照り焼き

1 名前：名無しさん：2007/09/29 16:01 ID:dq69xK6MzU: ハンバーガーから出てきた「teriyaki」は世界語にもなったか！？
醤油、日本酒、砂糖の等量。
醤油、味醂、日本酒で醤油を多め。
照り焼きになった魚、ブリ、カツオ、サケ、銀ムツ、イカ、つくね
2 名前：名無しさん：2007/09/29 16:10 ID:dq69xK6MzU: フライパンで煮ながら焼くのだけど、このときスプーンでタレを何度もかけてながら焼く。
身が崩れるからかえさないこと。
3 名前：名無しさん：2007/09/29 16:11 ID:dq69xK6MzU: イカの照り焼きというか姿焼きなんですけどね。
4 名前：名無しさん：2007/10/09 07:30 ID:o8RoyO6wqA: テリには本味醂。甘味にはみりん風。かな？

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