(ｽﾚﾀｲ)貝類調理スレッド
1：名無しさん：2008/05/24 09:38 ID:lCfXQuDYfI
アサリやシジミなど簡単な料理や保存方法など
2：名無しさん：2008/05/24 09:39 ID:lCfXQuDYfI
冷凍保存したシジミやアサリは解凍せずそのまま沸騰した水の中へ。
いきなり熱湯へ入れないと貝が開き難くなるそうです。
3：名無しさん：2008/05/24 09:40 ID:lCfXQuDYfI
シジミは一回冷凍したほうが旨味が出やすく美味しくなるそうです。
4：名無しさん：2008/05/24 09:52 ID:lCfXQuDYfI
ボンゴレバジリコのようなアサリのスパも定番料理かなあ。
5：名無しさん：2008/05/24 09:53 ID:lCfXQuDYfI
アルミホイルで包んで焼く貝のホイル焼きもある。
6：名無しさん：2008/05/24 17:10 ID:lCfXQuDYfI
パエリアや海鮮鍋にも必要なアサリ。
7：名無しさん：2008/05/24 17:13 ID:lCfXQuDYfI
ホイル焼き→塩胡椒バターネギ加える
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