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| 2006/10/30(Mon) 22:52 |
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| レシピ 33 いしる鍋 | |
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| イカ、甘エビ、ハゼなどの白身魚 大根、白菜、春菊、ネギ えのき茸やマイタケなどのキノコ類 | |
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| 土鍋に水とコブを入れ火にかけ、煮立ったら、塩、いしる酒味醂で味を調える。 材料で煮えにくいものから順に煮る。 もみじおろし、葱などの薬味を使って食べる。 | |
| いしるは能登地方の魚醤「魚汁」と書く いしるとコブを使わずイカを先に煮て味を作るという簡易いしる鍋もありかな？ | |
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