1 名前：名無しさん：2025/05/14 11:17

１カップ大さじ1

2 名前：味噌味：2025/05/14 11:18

顆粒味噌
醤油

3 名前：名無しさん：2025/05/20 22:32:00

外で飲み物を買わない
コンビニに行かない
外食しない

4 名前：名無しさん：2025/05/23 20:10:00

ひき肉料理を家でつくる。

5 名前：名無しさん：2025/06/26 17:21:00

にんべんのつゆ三倍濃縮

6 名前：５００ｍｌ：2025/06/26 17:21:00

４００ｍｌの水、８０ｍｌの３倍濃縮。

7 名前：冷凍うどん：2025/06/26 17:22:00

ネギや揚げ玉

8 名前：酒とき片栗粉：2026/02/13 21:41:00

１．干し椎茸を水500mlにつけておきます
２．戻した干し椎茸のじくをとり、4等分に切ります
３．椎茸を鍋にもどし、鰹出汁500mlを足して火にかけます
４．醤油大さじ２、酒大さじ３、みりん大さじ１、塩小さじ１、を加えます
５．人参の輪切りを入れて沸騰させます
６．鶏肉を適度な大きさに切り、蒲鉾を切り、白葱も切っておきます
７．沸騰したら鶏を入れます
８．さらに沸騰したら、白葱、蒲鉾を加え
９．（ほうれん草は土が付いているので丁寧に洗い）ほうれん草、うどん、花麩（もどしておく）を入れて5分で完成です

9 名前：名無しさん：2026/02/13 21:42:00

外で飲み物を買わない
コンビニに行かない
外食しない

10 名前：名無しさん：2026/02/13 22:13:00

水300cc
醤油・片栗粉各大さじ2
鶏がらスープの素・酒・みりん各大さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1

11 名前：名無しさん：2026/02/14 08:28:00

白菜3枚（約280ｇ）
人参1/3本（約80ｇ）
豚バラこま切れ肉120g
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1

12 名前：名無しさん：2026/04/22 14:45

鶏ガラスープの素を小さじ１入れる。

13 名前：名無しさん：2026/04/26 08:13

小皿に出して“つけ”に限定し、直接“かけ”をやめる

14 名前：名無しさん：2026/04/26 08:14

醬油が腎臓や血圧に多大な影響を与えていた。

15 名前：名無しさん：2026/04/27 18:05

大根1/2本　ツナ缶2缶油ごと　
砂糖大さじ2 水ひたひたで15分煮る　
大根が透明になったら醤油大さじ3入れて10分煮る　
出来上がり　
コツは醤油は最後に入れること

16 名前：野菜キノコ炒め：2026/04/28 03:08:00

予熱した油にニンニクで香りづけした後、野菜とキノコを強火で炒め、最後に 塩、味の素、紹興酒で味付けをする。

17 名前：名無しさん：2026/04/29 12:40

基本は良質な油1に対し、酸1を混ぜ、塩と甘みを整えるだけ。
エキストラバージンオリーブオイル＋米酢（またはレモン）に、塩、少量の蜂蜜、粗挽き胡椒。

18 名前：吉野家の牛丼：2026/04/30 03:58:00

アメリカ産牛バラ肉の薄切り、たまねぎ、白ワイン、昆布、本ダシ、砂糖、醤油、みりんなど

19 名前：名無しさん：2026/05/02 01:47:00

シロエビの素干し

20 名前：名無しさん：2026/05/04 11:02

・カツオの刺身：350g
・ご飯：適量
・薬味など（みょうが2個、大葉5枚、万能ねぎ3本、刻みのり、白ごま）
・からし：少々
「漬け醤油」
・醤油 100cc
・みりん 50cc
・おろし生姜：小さじ1
・おろし玉ねぎ：大さじ1（玉ねぎの約1／6個）

21 名前：名無しさん：2026/05/04 15:35

・かつお節…4〜5g
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ2

22 名前：漬けタレ：2026/05/04 16:08

酒　　　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2

23 名前：養老牛丼：2026/05/05 03:25:00

牛こま切れ肉： 250g
玉ねぎ： 1/2個
水： 200ml
醤油： 大さじ2
酒： 大さじ1.5
みりん： 大さじ1.5
砂糖： 大さじ1.5
和風顆粒だし： 小さじ1/2程度（または昆布だしパック1つ）
生姜（すりおろし）： 少々
ごはん： どんぶり2杯分
紅生姜： お好みで

24 名前：アボカドのタレg：2026/05/08 18:43

しょうゆ……小さじ1
ゴマ油……小さじ2分の1
鶏ガラスープの素……小さじ2分の1
酢……小さじ2分の1
ラー油……適量

25 名前：名無しさん：2026/05/14 23:45

A.しょうゆ　　　　　大さじ1/2
A.酒　　　　　　　　大さじ1
A.砂糖　　　　　　　大さじ1
A.味噌　　　　　　　大さじ1.5
A.豆板醤　　　　　　小さじ1/2
A.片栗粉　　　　　　小さじ1

26 名前：名無しさん：2026/05/16 16:41:00

出し汁300ml
醤油大さじ2
酒大さじ2
本みりん大さじ2
砂糖大さじ2

27 名前：名無しさん：2026/05/16 17:16:00

出し汁300mlに、醤油・酒・本みりん・砂糖がすべて大さじ2ずつなので、甘みとコクがしっかりある「基本の和風だし」です。
照り焼きのたれや、煮物・丼つゆなどに近い配合で、家庭料理でもよく使われる味つけです。

28 名前：名無しさん：2026/05/17 15:43

じゃがいもは、カットしてから電子レンジで加熱しておくと、フライパンでさっと炒めるだけで済むのでラクです。
コンソメで洋風に仕上げたり、めんつゆで和風に仕上げたりと味変してもOK。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

29 名前：ひとり鍋：2026/05/17 19:40:00

水250〜300mlを沸かす
和風顆粒だしを表示量どおり入れる
醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れる
具材を入れて煮るだけ
顆粒だしを中華だしに替えれば、鶏団子や豚バラに合う中華風鍋にもできます。

30 名前：名無しさん：2026/05/17 19:58:00

水：\(800 \text{ ml}\)
醤油：大さじ \(4\)
みりん：大さじ \(4\)
料理酒：大さじ \(2\)
顆粒和風だし（または鶏ガラスープの素）：小さじ \(2\)
すりおろし生姜（チューブでも可）：小さじ \(1\)

31 名前：卵黄のしょうゆ漬け：2026/05/19 17:43

醬油大さじ１、数時間漬け込む。

32 名前：肉もやし：2026/05/25 10:53:00

オイスターソース　小さじ２
醤油　小さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ2分の１
酒　大さじ２
片栗粉　小さじ１

33 名前：名無しさん：2026/05/28 12:59

・卵　3つ
・醤油　大さじ2杯
・みりん　大さじ3杯
・砂糖　大さじ1杯
・ニンニク　小さじ1杯

34 名前：名無しさん：2026/05/29 07:29:00

黒胡椒甘辛たれ
料理酒　大さじ１
みりん　大さじ１
濃口醤油　大さじ１
おろしにんにく　小さじ１
黒胡椒　多め
味の素　ひとつまみ

35 名前：黒胡椒甘辛たれ：2026/05/29 07:30:00

料理酒　大さじ１
みりん　大さじ１
濃口醤油　大さじ１
おろしにんにく　小さじ１
黒胡椒　多め
味の素　ひとつまみ

36 名前：名無しさん：2026/05/29 07:32:00

・料理酒　　大さじ1
・しょうゆ　大さじ半
・鶏ガラ　　小さじ半
・オイスターソース　小さじ1

37 名前：名無しさん：2026/05/29 08:53:00

しょうゆ小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2

38 名前：アミの塩辛：2026/05/30 06:59:00

すり潰したニンニク小さじ1/2〜1
アミの塩辛小さじ1弱
いりこベース出し汁大さじ1

39 名前：万能漬けだれ：2026/05/31 00:34

醤油2：みりん1：酒1

40 名前：名無しさん：2026/06/05 19:23:00

みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
片栗粉小さじ1

41 名前：名無しさん：2026/06/07 10:28:00

【A】小ねぎ（小口切り）　1/3束
【A】ポン酢しょうゆ　大さじ3
【A】ごま油　大さじ1
【A】ゆずコショウ　小さじ1/2〜1
【A】白いりごま　適量

42 名前：【合わせダレ】：2026/06/07 11:23:00

醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
料理酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ2（仕上げ用）

43 名前：鍋つゆ：2026/06/10 19:25:00

A水1000�t
Aみりん大さじ3
A白だし大さじ2
Aオイスターソース大さじ1
A塩小さじ1

44 名前：名無しさん：2026/06/10 21:41:00

水：200ml
しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ2

45 名前：名無しさん：2026/06/10 23:23:00

醤油：大さじ2みりん：大さじ2料理酒：大さじ1砂糖：小さじ1ごま油：小さじ2（仕上げ用）

46 名前：煮物の味付け：2026/06/10 23:52:00

水100mlに対して「醤油 大さじ2：みりん 大さじ2：砂糖 大さじ2」

47 名前：名無しさん：2026/06/12 20:50:00

　きゅうり・・・3本(約330g)
　塩・・・小さじ1/2

　鶏ガラ・・・小さじ2
　お酢・・・小さじ1
　ごま油・・・大さじ1
　にんにくチューブ・・・3cm
　ブラックペッパー・・・適量

48 名前：名無しさん：2026/06/18 17:03

厚揚げ：1枚（180g）
煮汁の材料
だし：50ml
しょうゆ：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
砂糖：小さじ2

49 名前：名無しさん：2026/06/20 15:27

美味い醬油と新鮮な玉子で玉子掛けご飯。

50 名前：名無しさん：2026/06/21 18:28

醤油…大さじ3
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
おろし生姜…小さじ1/2
水…150ml

51 名前：名無しさん：2026/06/21 18:33

厚揚げ…4枚（600g）
豚ひき肉…250g
ニラ…1/2束
ごま油…大さじ1
ブラックペッパー…適量
【A】
片栗粉…大さじ2
水…大さじ4

52 名前：名無しさん：2026/06/24 19:29:00

鶏ガラスープの素...小さじ1
しょうゆ...小さじ1
ごま油...大さじ1

53 名前：名無しさん：2026/07/06 17:27

酒・醤油・みりん〈1：1：1〉

54 名前：名無しさん：2026/07/06 18:22:00

鶏肉や豚肉の照り焼き、きんぴらごぼう、煮魚など

55 名前：名無しさん：2026/07/21 15:33

生姜　　　20g
小松菜　　1束
桜エビ　　5g
酒　　　　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
米油　　　適量

56 名前：名無しさん：2026/07/21 20:34

〈たれ〉
酒……大さじ1
オイスターソース……大さじ1 　
砂糖……小さじ1

57 名前：ポテト：2026/07/22 00:08

公式ではマヨネーズ大さじ1に対し、うどんスープ1/4〜1/3袋がおすすめとのこと

58 名前：名無しさん：2026/08/12 16:27:00

・料理酒　１０g
・みりん　１０g
・濃口醤油　５g
・オイスターソース　１５g
・ブラックペッパー　適量

59 名前：名無しさん：2026/08/12 20:50

新玉ねぎ　　　1/4個
カットねぎ　　適量
卵　　　　　　1個
水　　　　　　1/2カップ
顆粒和風だし　小さじ1
醤油　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　小さじ1/4

60 名前：名無しさん：2026/08/17 07:35:00

酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　ふたつまみ
味の素　　　　　　3振り
ブラックペッパー　適量

61 名前：タレ：2026/08/19 10:28

酒　大さじ２
みりん　大さじ１
醤油　大さじ２
味の素　１つまみ
片栗粉　小さじ２分の１
水　５０ml

62 名前：名無しさん：2026/08/19 10:34

ポン酢：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
水：大さじ2
片栗粉：小さじ1

63 名前：名無しさん：2026/08/19 17:50:00

材料（2〜3人分）
豚バラかたまり肉：300g（1cm角の棒状、またはサイコロ状に切る）
干ししいたけ：3〜4枚（水でもどし、1cm角に切る ※戻し汁は取っておく）
にんにく・生姜：各1片（みじん切り）
フライドオニオン：大さじ2（なければ長ねぎのみじん切り1/2本分）
ゆで卵：2〜3個
ごま油（またはサラダ油）：小さじ1【煮込み調味料】
干ししいたけの戻し汁＋水：合わせて400ml
醤油：大さじ3酒（または紹興酒）：大さじ3
砂糖（きび砂糖がおすすめ）：大さじ2オイスターソース：大さじ1
五香粉（ウーシャンフェン）：小さじ1/2〜（お好みで調整）

64 名前：名無しさん：2026/08/19 17:51:00

下ごしらえ鍋にごま油、みじん切りのにんにくと生姜を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。
肉としいたけを炒める中火にし、カットした豚バラ肉を加えて表面に少し焼き色がつくまで炒めます。
続いてしいたけを投入し、全体に油が回るまでさっと炒め合わせます。
調味料を加えて煮込む【煮込み調味料】の全材料、フライドオニオン、ゆで卵を加えます。
沸騰したらアクを取り、弱火落とし蓋をして約25〜30分、汁気が少しとろっとするまで煮込みます。

65 名前：名無しさん：2026/08/20 02:23:00

酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　ふたつまみ
味の素　　　　　　3振り

66 名前：名無しさん：2026/08/20 07:17:00

・塩：少々
・オイスターソース：大さじ1/2
・しょうゆ：大さじ1
・にんにくすりおろし：1かけ

67 名前：名無しさん：2026/08/20 22:12

しょうゆ大さじ2　
酒大さじ1　
みりん大さじ1　
砂糖大さじ1／2　
おろしニンニク小さじ1　
おろしショウガ小さじ1

68 名前：ピーマンの煮びたし：2026/08/25 08:11:00

醤油大匙１
味醂大匙１
鮭　大匙１
鶏ガラスープの素　小匙１
水５０ｍｌ

69 名前：ピーマンの煮びたし：2026/08/25 08:11:00

醤油大匙１
味醂大匙１
酒　大匙１
鶏ガラスープの素　小匙１
水５０ｍｌ

70 名前：名無しさん：2026/08/26 10:47

フライパンになすを並べて焼いたら、
大根おろし・めんつゆ・水、そして粒マスタード
を入れて弱火で7分。
シャウを加えてさらに3分煮て完成！

71 名前：名無しさん：2026/08/27 20:03

サラダ油　　適量
豚ロース肉　150g
ニラ　　　　1束
玉ねぎ　　　1個
卵　　　　　1個
ミニトマト　2個
片栗粉　　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1/2
塩　　　　　少々
<A>
酒　　　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
味醂　　　　大さじ2

72 名前：厚揚げ：2026/08/28 04:09

厚揚げ…1枚（180g）
【煮汁】
だし…カップ1/4
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
砂糖…小さじ2

73 名前：茹で時間は数分：2026/09/10 18:22

きゅうり……3本
しょうゆ……100ml
砂糖……大さじ2
酢……大さじ2
みりん……大さじ1
しょうが……1かけ（千切り）
唐辛子……少々

74 名前：ブライン液：2026/09/14 01:04

ブライン液（水100ml、塩5g、砂糖5gを混ぜ合わせたもの）

75 名前：ブライン液：2026/09/14 01:05

肉や魚を漬け込むことで、塩味をつけるだけでなく、水分を保持しやすくなり、加熱後もしっとり仕上がります。

76 名前：ブライン液：2026/09/14 01:06

例えば鶏肉なら、
鶏むね肉：100〜200g
ブライン液：100ml程度
蔵庫で 30分〜2時間
取り出して水分を拭き、調理
がお手軽です。

77 名前：名無しさん：2026/09/14 17:41:00

【調味料】
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ６
酒　　　　　　　　　　　　　２００cc
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ６＋味見しながら

78 名前：名無しさん：2026/09/14 17:42:00

ラード...大さじ1半
醤油...大さじ3
塩こうじ...大さじ1半(塩小さじ半分、酒大さじ1半で代用可能)
みりん...大さじ3
酒...大さじ4
砂糖...大さじ1
こんぶだし...小さじ2

79 名前：名無しさん：2026/09/24 22:54

酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
みそ・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1

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