アラ

1 名前：名無しさん：2007/08/14 16:21 ID:YuY9TL5/hk

魚をおろした残り。頭、カマ、中骨など。
鯛のアラなどは、よい出汁になる。
鯛のほかスズキ、ヒラメなども。
アラ汁。

2 名前：名無しさん：2007/08/14 16:24 ID:YuY9TL5/hk

アラの煮汁で煮こごりを作れる場合もある。

3 名前：ＦＵＭＩ：2007/11/19 23:03 ID:W.Shf.4PBM

幻の魚と言われるアラをスーパーで見つけた。
４０ｃｍ程で５８０円
横にはアカムツの３５ｃｍ位が６５０円だった。
アラは刺身にして、アカムツは煮付けでおいしくいただいた。
産地以外では、幻の高級魚も雑魚扱いなのかも？

4 名前：narty：2007/11/20 17:49 ID:8dlxrsOzgU

「アラ」という魚の種類ですねえ。

5 名前：名無しさん：2007/11/24 22:07 ID:hLft4hLqzc

５月頃かな？　さばの卵の煮付けはうまいですね。

6 名前：三川マン：2008/02/15 08:33 ID:0LDrVV9gzk

鯛の頭はアラにしては値段が高いような気がしますが、
濃く味付けてとろとろの肉を食べてから
もう一回煮出して鍋の出汁にできるくらいよいお味ですね。
二度美味しいってことでお値段は我慢しますか。

7 名前：名無しさん：2010/05/15 21:24 ID:1D8R1fWZHY

スーパーでサバの卵巣を売っていたので買ってきました。５腹ぐらいで１００円
煮付けで食べましたが旨かったです。隣にあったカワハギの卵巣２００円も食べたことがないので買えばよかった。

8 名前：名無しさん：2010/05/15 22:25 ID:vpFTlkP0.o

フグの卵巣はダメだよ。

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