スズキ料理方法

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スズキ料理方法

1 名前：ニート：08/8/14 17:24 ID:FXJWXFppQc ﾓﾊﾞｲﾙ

スズキはどんな調理方法が美味しいですか？お刺身もありですか？教えてください。

2 名前：かわはぎ：08/8/14 23:23 ID:DYAJ3qKyQU ﾓﾊﾞｲﾙ

刺身も美味しいですよ。
１匹釣ると、６柵にして、刺身、焼き魚、煮魚、しゃぶしゃぶ、竜田揚げ、フライ。
フライはさらに煮込んで食べるのが好き。
魚が大きいですから、色々楽しめます。

3 名前：名無しさん：2008/08/15 00:27 ID:qH9nHM79mw

洗いにする。薄めに切って氷水にくぐらせ身を引き締める。

4 名前：名無しさん：2008/08/15 03:26 ID:NyVqxS0fFc

小さめのセイゴは背開きにして干物に。

5 名前：名無しさん：2008/08/15 16:46 ID:Z7F16Vo0Xo

鱸の焼身素麺、鯛麺（鯛素麺）のように焼いた鱸と素麺で食べる。

6 名前：名無しさん：2008/08/15 16:48 ID:Z7F16Vo0Xo

鱸の煮汁でそうめんを食べる。淡白な味の鱸の焼き身とそうめんがよくあう。

7 名前：名無しさん：2008/08/15 16:50 ID:Z7F16Vo0Xo

夏の暑い盛りはスズキそうめんをどうぞ！ってか釣らないと食えない。

8 名前：名無しさん：2008/08/28 11:53 ID:crYrMrBo4U

中華の清蒸魚とかいうのがおいしい

30ｃｍ前後のがいいんだが、鱗・はらわた取って、身と腹の中に塩を擦り込んで
皿に盛った上に刻んだ生姜を乗せて
蒸し器で２０～３０分蒸す
大匙5杯ぐらいの油（本格的にはピーナッツ油）を煙が出るまで熱しておいて
台所のシンクに蒸しあがった魚の皿を置き、魚のまわりを細ねぎ3本を3センチに切ったので囲う
魚に醤油小匙１(中華醤油がベターだが）をかけ、煙の出た油をかけて完成

できあがりに白髪ネギを載せるのが本格的、皿は油だらけになってるので、ひとまわりり大振りの皿に乗せて食卓へ

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