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カジカ
- 1 名前：narty：2007/06/22 19:16 ID:zC4g7yVx1.
- まさやさんの影響でスレ立てます。
鰍、カサゴ目カジカ亜目、海水に棲むものと淡水に棲むものに分かれる。
ゴリと言う場合は、カジカ以外にも広くハゼの仲間を含むようだ。
金沢のゴリ料理は、本来はカジカのこと。
佃煮、唐揚、照り焼、白味噌のゴリ汁などに利用。
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