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モクズガニ

1 名前:名無しさん:2007/04/05 10:19 ID:IvqgQOKBMQ
卵孕んだモクズは貴重で一匹1000円もするそうですよ。

32 名前:名無しさん:2008/01/02 14:03 ID:hpnwkhy8Ug
12月中旬でもとれていたけどね。急に冷え込んでしまったからな。<音羽川

33 名前:名無しさん:2008/01/05 22:34 ID:iT3JxNs4gc
北陸のモクズガニだって悪くないでしょ?

34 名前:名無しさん:2008/01/09 23:19 ID:IiT4G8.ZzM
モクズ蟹も美味しいそうです。

35 名前:健パパ:2008/01/15 22:56 ID:D47kGblmfc
12月31日にモクズガニの塩茹でを食べてきました。
黄色でジューシーなミソは、これまで食べたどの種類の蟹より美味でした。
別の店での情報では、2月まで食べれるとのことでした。

36 名前:narty:2008/01/19 23:12 ID:2OtJH4iwJ.
大晦日にモクズガニ食べる習慣なんてのもいいですね!!
美味しいものを年の瀬に食べて生きてる実感味わいたいですよ。

37 名前:名無しさん:2008/09/06 10:31 ID:R1r/30rnAk
子持ちが食いたい。子持ちじゃなきゃやだ。

38 名前:名無しさん:2008/09/13 23:16 ID:VGXsOSMLHc
音羽川でいくらでもとれたと行くけど昔の話?

39 名前:名無しさん:2008/09/14 17:40 ID:b7ccvZcXyA
音羽川って清流じゃないし。白川なんか豊川市街地の川だし。

40 名前:名無しさん:2008/09/18 04:07 ID:0tddZQzBtg
モクズ仕掛けに行ってますか?

41 名前:名無しさん:2008/09/28 17:22 ID:5B6feSxtqA
モクズガニの甲幅8cm位のデカサイズを河口で2匹つかまえてきた。
ハサミの毛がおぞましく汚い。バケツに水道水で泥抜き?のつもりで生かしておいたが
弱ってきたので茹でた。が、見た目が悪く誰も食べようとしない。
河口で捕れたカニはきれいな水で数日生かしておいた方がいいのでしょうか?
ハサミの毛はどうしていますか?

42 名前:山田憲幸:2008/09/29 12:11 ID:/yHmhM2Q0M
奥浜名湖の猪鼻湖へ流れ込む河口でモクズ蟹が取れるとう話が出てます。
普通に味噌汁に入れて蟹汁。または茹でて食べる。上海蟹のように蒸篭で蒸してもいいでしょう。
1〜2日バケツのなかで飼って汚れを出してから調理すればいいね。
ばっ気(ブクブク)しないと死んでしまうので、ご注意、死んだ蟹は食べてはいけません。
また、肺吸虫(ジストマ)を持っている場合があるので火はよく通してください。
蟹を切ったときの汁でも移るらしいので扱いには十分注意しましょう。
卵持ってたら上海蟹のようにまるまる蒸して酢醤油でいただきたいものです。

43 名前:名無しさん:2008/09/30 00:06 ID:VAHpB2oBfE
モクズガニは今時期(10月)に川を下って河口で産卵。
産卵を終えると死んでしまう、死骸の山になるから藻屑蟹という説も。
タモですくうくらい沢山いるとこがうらやましいです。
オスの爪に毛が茂ってます。つまり卵は持っていません。
爪の毛ですが独特の臭いと汚れがあるようなので、ゴシゴシ洗うか爪ごと取って料理するようです。
ハサミのところに身が詰まっていて美味しいなどと言う人もいますから洗うか捨てるか迷うとこです。

44 名前:名無しさん:2008/09/30 00:20 ID:VAHpB2oBfE
身が少ないから潰して出汁にするかしかないかとも思います。蟹味噌が好きな人にはよいカニかも。私にはちょっと臭いが苦手です。
地元ではヅガニ、クズカニ、クソガニ(罵称?)と呼んでました。

45 名前:名無しさん:2008/09/30 18:53 ID:SOPoyNK9/Q
モクズは淡水蟹の王様ですからね。だからこそ勝手に獲ることもできないはすなんですが。
腐ったような小川のモクズまでどうこう言う人もいないでしょうけど大きい河川では注意。

46 名前:名無しさん:2008/09/30 19:11 ID:yq2r18YQwM
はさみの動く方のツメをペンチで切れば安全に毛を処理しやすくなるかな?
通販のモクズガニは良い値がしますね。旅グルメ番組によく出てきます。

47 名前:Purple Haze:2008/10/01 07:14 ID:Xr5GrZjswo
カニ味噌=中腸腺。つまりカニの臓物のひとつ。
動物でいうと肝臓とすい臓あわせたような器官。カニのキモだね。軍艦巻。
モクズのカニ味噌好きですか?

48 名前:Purple Haze:2008/10/01 09:06 ID:Xr5GrZjswo
多摩川にもいますか?モクズガニ。

49 名前:山田憲幸:2008/10/02 11:22 ID:S2hh3o3FBI
蟹味噌は蟹の脳味噌なので食べると頭が良くなるそうだ・・・・・蟹並みに。

50 名前::2008/10/02 11:27 ID:Cn66LuJeH2
>46
8月下旬にハゼ釣りをしていて、外道で釣れた
ことがありましたよ。ガス橋近くです。

51 名前:Purple Haze:2008/10/03 08:10 ID:mW5Z8ulpBw
やはり多摩川くらい大きい川になれば普通にいるんでしょうね>>50 いさん

52 名前:ichiro:2008/10/20 13:43 ID:XmSf5TkjH2
涸沼にもいるし、霞ヶ浦にもいます。
涸沼ではハゼ釣りのとき、霞ヶ浦ではバスつりの時に捕獲しました。

53 名前:taka:2008/10/22 16:20 ID:xzDBeiPOJc
私の地元ではかなりの数のモクズが獲れます。皆さんと捕り方は同じなんですが
かなりの数が捕れるんので清流の流れるいけすにはなしてあります。
現在100以上いる状態です。どなたか買い取ってくれる方いっらしゃいませんか?
業者の方も結構ですよ。サイズは15cm〜20cmぐらいです。

54 名前:甘党:2008/10/27 16:51 ID:auaRfMUN.g
石川の祖母の田舎は川が目の前にあって毎年お盆に捕まえて食します。

55 名前:名無しさん:2008/10/27 21:03 ID:2wzFOp1.oI
海の藻屑と消える、無常ですな。

56 名前:名無しさん:2008/10/27 21:04 ID:2wzFOp1.oI
食べちゃうんでした。

57 名前:名無しさん:2008/10/29 22:04 ID:MnEHBg3Vhg
今日、隅田川にモズク蟹がいるのを発見したんですが
あれって食べれますかね?

58 名前:山田憲幸:2008/10/30 13:09 ID:T43zFBY0k.
最近は、外来のカニも多いそうですよ。

59 名前:山田憲幸:2008/10/30 13:28 ID:T43zFBY0k.
産地直送の新鮮なモクズカニですね >>57 名無しさん

60 名前:名無しさん:2008/10/30 23:55 ID:FND8fnlWIo
食べれますけど、、シジミ食べた人いましたが洗剤というか薬品臭くて吐いたそうです。

61 名前:名無しさん:2008/11/01 14:19 ID:xBgwRxUe4w
食べないほうがいいです。変なとこのカニ。

62 名前:名無しさん:2008/11/04 23:16 ID:h86SpYPQvU
多摩川、鶴見川辺りのは食べられない?危険?

63 名前:名無しさん:2008/11/06 00:57 ID:ohuV31wRlo
中国産より絶対安心だからサ。

64 名前:taka:2008/11/06 15:22 ID:nocxryrQ1Y
そうですよね。最近の中国産の食材には驚きばかりですね。
口に入る物なのでなるべく避けたいですよね。
私はなるべく地元で捕れる物を食しています。

65 名前:名無しさん:2008/11/07 22:55 ID:OYqBEwo5GQ
上海蟹は美味しいはずだけど・・・モクズ蟹が好き。

66 名前:narty:2008/11/12 21:04 ID:zAjfI79RxY
熊野川でのモクズカニ漁が盛期なんだそうだ。今年のモクズは味もサイズも良い様です。今は卵抱えてるし。
日券若しくは年券を漁協から買えば一般でもカニ漁ができるようです。(要確認)
捕まえたモクズカニは水槽で飼って正月に食べるそうだ。

67 名前:narty:2008/11/13 18:01 ID:TttMd2P7D.
正月用のモクズガニをとりに行こう!!

68 名前:名無しさん:2008/11/15 17:34 ID:eCGACt2RiQ
また1匹1000円也のシーズンになりましたか。

69 名前:名無しさん:2008/11/15 17:42 ID:eCGACt2RiQ
生かしておいてお正月にセイロで蒸すのか。上海蟹みたいな。

70 名前:名無しさん:2008/11/23 23:23 ID:v7I6Ex6rCQ
紅白見ながら蒸したカニを頬張るなんていいですね。

71 名前:つり太郎:09/1/25 11:05 ID:2P4bA4AbS. モバイル
自分は毎年都内北区の新河岸川で初秋からハゼの投げ釣りをしてるけどたまにモクズガニが釣れますよ!自分じゃ食べた事は有りませんが美味しいらしいです↑↑

72 名前:柚子胡椒:2009/02/25 22:21 ID:sJj9RSN9N.
卵が美味しいねえ。時期が限られる。

73 名前:名無しさん:2009/07/23 22:55 ID:FdIXMluDH2
汚い川で取れても蟹は常に移動している物なので食べるのはNGじゃないよ。

臭かったのは泥のせい。泥ははかせた方が良いね。
綺麗な水を用意して餌をやらずに3日くらい飼って置くと美味しい蟹になるよ。

ジストマにかからないために良く火を通そう。
1リットル35〜40gの食塩水を沸騰させカニを逆さに投入
再沸騰させてから20分で湯で上がりだよ。

74 名前:名無しさん:2009/07/24 06:39 ID:fajQsstVrk
カニを生で切ったりした包丁やまな板も要注意。そのまま他の料理に使ったりしないように。

75 名前:名無しさん:2009/07/28 06:22 ID:K5Sjcb6uRI
上海蟹の仲間ということでグルメ決定。

76 名前:名無しさん:2009/09/27 12:03 ID:InIhNRnq12
そろそろ卵持ってる美味しい蟹がとれる時期かな?

77 名前:名無しさん:2009/09/27 13:06 ID:sMLmGYmXtE
実は馬入河口にも腐るほど居るんだけど、誰も獲る人がいないw
一回、ルアーを堤防際に垂らして休んでたら、それに掛かったことがあるw
誰か獲りに行きませんか?w

78 名前:名無しさん:2009/09/28 00:17 ID:fN0pK6mJWI
あの川は食用に耐えるかなあ。

79 名前:名無しさん:2009/09/28 13:17 ID:TtLtqTbt8w
人が住んでいますね。

80 名前:名無しさん:2009/09/28 13:17 ID:M7aVD2D3K6
>>78
一応、県内全域の水道水を取水してますけど?wあの川で。

81 名前:まっつん:09/12/3 23:05 ID:3S9.JGHTjE モバイル
関東なら何処なら?



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