1 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/22 23:36 ID:8iah16cze2

カタクチイワシ、マイワシなどなど
サビキで普通の釣りだけど、釣った後の料理の情報欲しいヨ！

2 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/22 23:37 ID:8iah16cze2

グワシ！ってあったネ

3 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/22 23:41 ID:8iah16cze2

イワシ煮込んでブイヤベースって風な話題ください。

4 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/22 23:42 ID:8iah16cze2

イワシハンペンというか焼津名産の黒ハンペンは焼いて生姜しょうゆが美味い。
あの黒ハンペンをフライにしてビールのつまみってのも良い。

5 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/22 23:44 ID:8iah16cze2

釣ったイワシでツミレというかイワシ玉というかハンペンというか加工品上手くできたら教えてください。

6 名前：名無しさん：2005/09/23 01:13 ID:CXlqyYrd3c

目刺しを作るという手もあります

7 名前：名無しさん：2005/09/23 01:16 ID:egYR6Q1jgM

干物スレ立てますね

8 名前：たてまさ：2005/09/23 04:54 ID:sO9zG8w9OI

おっ！イワシスレﾊｹｰﾝ

9 名前：坂東ハゼ太郎：2005/09/23 05:48 ID:0uOjspDJwI

以前、浦安でイワシがイッパイ釣れた時は・・・・・
ツミレにして、ツミレ汁にしました。

10 名前：MAYOR ◆lfroQeekbY：2005/09/23 10:38 ID:rUUAkxW0UU

焼津の黒はんぺんと言うか、静岡おでん美味い。

11 名前：猫吉：2005/09/23 12:16 ID:qnygsFjq0.

nartyさん、
ブイヤベースは難しいですよ。作るのに半日かかる。

12 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/23 12:17 ID:th0zt7JAWE

たてまささんｲﾊﾟｰｲ釣ってきてくださいね。

13 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/23 12:18 ID:th0zt7JAWE

今朝、イワシ雲が出ていたよ

14 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/23 12:20 ID:th0zt7JAWE

猫吉さんなら何をブイヤベースのメインディッシュにしますか？

15 名前：猫吉：2005/09/23 14:27 ID:qnygsFjq0.

本格的なブイヤベースは地中海の魚介類の五目の感じかな。だいたい白身魚に、エビ、ムール貝ですね。
ブイヤベースの命といえば出し汁を作ること。魚のアラと、エビの頭などでじっくり煮る。あとサフロン（高い！）、タイム、フェネルの種、パセリ、ベイリーフ、オリーブオイル、トマトで色、味付け。
僕が作るんだったら白身の根魚（キンメ、メヌケ、アンコウ、ムツなど）に、スズキ、タチウオ、鯛とか。長く煮込んでぼろぼろになっちゃうから大きめにぶっ切る。そして車エビやブラックタイガー、イカ、ムール貝がなければ蛤やアサリ。
イワシ使うなら干物にして、その干物を出し汁の材料にするかな。

16 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/23 16:56 ID:3u2yuUNJgk

本格的過ぎ・・・（＾＾；
レトルトのブイヤベースの素をスーパーで見つけたのです。私は。
キムチ鍋の南仏版くらいに決め付けてました、すみません。

17 名前：たてまさ：2005/09/23 20:51 ID:sO9zG8w9OI

イワシは2匹しか釣れなかった。あとはみんなサッパ・・・サッパ・・・サッパ

18 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 02:44 ID:YPpj0md56E

オイル漬けにしてアンチョビにしてみたい。

19 名前：削除：(・ω・)

削除しました

20 名前：削除：(・ω・)

削除しました

21 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 02:57 ID:roo1UE/dnI

なんか２枚におろすという人もいる

22 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 02:59 ID:roo1UE/dnI

−アンチョビの作り方−（カタクチイワシ）
１．頭と内臓を取り除く、腹の中身を洗い、３枚におろす
２．クッキングペーパーなどで水気をしっかり取る
３．タッパーに満遍なくイワシに塩がつくように並べいれ、クッキングシートをに置く軽く重石になる
ものを置き、蓋をする
４．冷蔵庫に入れて一月寝かせる。ナンプラー（水分）が出てくる
５．イワシを取り出して塩水で塩を落とす
６．クッキングペーパーで水分をふきとる
７．煮沸消毒した容器にいれ、完全にイワシが漬かる位にオリーブオイルを入れ一週間漬込んで完成

23 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 03:06 ID:YPpj0md56E

カタクチイワシもサビキで釣れるときは大量に釣れるから、
アンチョビにしたり目刺しや干物にして大事に食べましょうね！

24 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 03:16 ID:roo1UE/dnI

カタクチイワシを塩辛にして、それをオイル漬けにしたって感じか。

25 名前：猫吉：2005/09/24 15:37 ID:hMYn2nV3ek

ペーストにすればシーザーサラダに使えますね。

26 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 17:42 ID://NphryKvE

イワシのペーストをオニリギの具にしましょうか？

27 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/24 17:44 ID://NphryKvE

というか堤防でのサビキ釣りしましょうよ。

28 名前：たてまさ：2005/09/26 01:15 ID:H0wMLylMro

>>27
喜んで！！！

29 名前：たてまさ：2005/09/26 01:29 ID:H0wMLylMro

と言っても東京湾じゃイワシくらいか・・・それもカタクチ（ｗ
トウゴロウが釣れないのが幸いですね

猫吉さん今度ブらっとサビキ行きます？

30 名前：猫吉：2005/09/26 10:58 ID:F3t3rG6G6Y

たてまささん、
いいね、それは。シコイワシうまいし。
でもうちの道具はすべて沖釣り用だな。僕の磯竿は全部人にあげちゃった。

31 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/26 11:03 ID:HFaRk3dSSc

昨日、浜名湖で竿出すとき、２号磯竿折ってしまいました。

32 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/26 11:04 ID:HFaRk3dSSc

港内とかのサビキ釣りならノベ竿で十分なような

33 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/26 17:17 ID:IV/YdqpzdE

なんで磯竿なんて使えるものあげちゃったの？
なにか嫌なことでもあったのかな？＜オカ釣りで

34 名前：猫吉：2005/09/26 17:57 ID:F3t3rG6G6Y

いや、そうでもない、いま船釣りばかりやっているので、使わない竿を全部使ってくれる人にやった。
今車がないので、道具を背負っておか釣りに行くのが大変ですよ。東京の釣り場も混むし。

35 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/26 18:48 ID:IV/YdqpzdE

ノベ竿でお気軽にできる釣場とか・・・たてまささんが詳しそうだ。

36 名前：たてまさ：2005/09/26 23:26 ID:H0wMLylMro

>>猫吉さん
この間サビキ竿をリール付で新しく買いましたが、錘負荷５〜８号の4.5m、スピニングリールで2000円でお釣りが来ましたよ。
浮き釣りなどにも代用できそうでいい感じでした。3.6m位でも防波堤なら十分いけると思います
その場で手でさばいてワサビジョウユつけて食べましょう！！！
サッパでも猫吉さんだったらおいしく料理してくれそうだな・・・

>>nartyさん
延べ竿でできるところは意外に少ないですね。知ってるところですと、浦安港とか台場の潮風公園、豊海水産埠頭くらいですね。
でも殆どがサッパの支配下になっております（ｗ
船橋港、東扇島西公園、東扇島某所、浮島釣園、大黒、本牧の海釣り施設はみんな水深がありまして、錘も重いのを背負わなければいけないですし延べ竿では難しいかもしれませんね
東京もいい感じで涼しくなってきましたし、そろそろサッパからシコイワシへとチェンジと言ったところでしょうかね。

相模湾はかなりの確立でトウゴロウイワシに遭遇するそうですのでなんともいえません

37 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/26 23:37 ID:kNzSf45ig.

やっぱ詳しかった。ありがとう。。。

38 名前：坂東ハゼ太郎：2005/09/27 08:44 ID:sp4R1FA.t2

ハゼ釣りと言えば、利根川しか知らない拙者・・・・・。
（江戸川放水路が近いのに、１０年以上釣りしてないです・・・何だかなー！＜阿藤　海風
あ！今・・・阿藤さんて漢字変わったかも・・・。）

39 名前：猫吉：2005/09/27 14:20 ID:IDlFIKwItc

たてまささん、
シコは刺身やタタキから揚げもの、マリネ、フライパン焼きから干物、色々できますね。
一緒に釣りに行けたら料理しますよ。さっぱは...料理したことないけど。

40 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/27 14:30 ID:OujoCHFozg

たさまささん発案のその場でタタキにして食べるってのいいですね。

41 名前：たてまさ：2005/09/27 14:54 ID:Pq5yFYau4.

その場で食べましたよ。

42 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/27 15:11 ID:B4gUbhNzwk

堤防や港で釣りして何十年になるけど、その場で食べてる人見かけたことなかった。
でも、薬味たっぷりの醤油で食べてみたい。

43 名前：にこにこ：2005/09/27 22:17 ID:keazbqrIyM

３６　　電報　外房、トウゴロウ、大量発生。シキュウ退治セヨ。

44 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/27 23:01 ID:gYl8v9pMiM

煮ても焼いても食えないが刺身だけは、何故か味があるらしい
市場図鑑より。

45 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/27 23:02 ID:gYl8v9pMiM

いつも釣れてるイワシはフライで美味しくいただいてます（＾＾）

46 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/09/28 08:58 ID:OkcULV5bCU

そいえば、ブラックタイガーの試し釣りのために都田川河口でハゼ釣り
したとき、トウゴロウの小さい群がきて、ブラックタイガーの食わせで
釣れた。魚体自体は、透き通ったようでキレイなんだけどねぇ。即放流。

47 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/10/04 07:06 ID:WdYafLVMCA

今日、１０月４日はイワシの日なんだて・・・１０４イワシかよ。

48 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/10/04 07:13 ID:WdYafLVMCA

このイワシってマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシのことだよね？

49 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/10/04 07:14 ID:WdYafLVMCA

１０月５日をトウゴロウイワシの日としたい（＾＾）

50 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/10/04 18:18 ID:MzYkvkNLhU

今日は、イワシの日だよ。

51 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2005/10/05 06:59 ID:C/7CPuJGPk

昨日は、スーパーに行ったけど、イワシフライが安かったが、結局横にあったトリカラアゲ買ってしまった。

52 名前：narty：2006/03/26 05:48 ID:6zliFe5Zbo

油漬けがオイルサーディンで塩漬けがアンチョビなんだって。
油漬けを作ろうと思います。今年はカタクチ大量に釣ります。

http://www.ajiwai.com/otoko/make/oilsardine.htm

53 名前：坂東ハゼ太郎：2006/03/27 08:16 ID:Cyae92Nz1c

今でも浦安の鉄鋼団地（ヨットハーバーの川を挟んで対岸）で、
イワシ・・・釣れてるのでしょうか？

54 名前：たてまさ：2006/03/30 23:50 ID:kwqHC6VxPc

>>ハゼ太郎さんへ
見明川河口の浦安港のことだと思う。
いつも釣れる訳じゃないけど釣れるよ〜。一昨年は結構釣らせてもらいました。
今年もGW近くになったら入ってくると思います。

55 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/04/11 11:33 ID:k.ihtkjkKo

アンチョビ

56 名前：たてまさ：2006/05/04 07:36 ID:neX8FbEITs

東扇島に行ってきました。実質1時間ほどのつりでしたが束超えいけました

57 名前：名無しさん：2006/05/04 20:52 ID:n3UgoIaouQ

で、どうするよ

58 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/05/05 00:03 ID:W9YBGqJjSs

捌くのが大変そうですね。

59 名前：たてまさ：2006/05/05 13:35 ID:H0hpnh9Gqo

全部食っちゃった。捌くの楽ですよ。包丁いらないし

60 名前：猫吉：2006/05/05 14:50 ID:503KbBhNHA

シコいいね、刺身からから揚げ、目刺し、スミレまでおいしいな。

61 名前：ゼーハゼーハ：2006/05/05 23:36 ID:UPiowKgsII

う〜らやすでイワシ釣れてるよ〜　日によって相当ムラがあるけど、伝平橋の上からの
釣りですな。

62 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/05/08 22:01 ID:iT7CRLhCtY

なんか浜名湖まだ？

63 名前：名無しさん：2006/05/11 09:00 ID:NXCZd2Qd02

おっさんが砂揚場でさっぱが釣れてるらしいと話していた。

64 名前：もろQ：2006/05/11 21:46 ID:GtRMxIxzCs

たてまっさん！！爆釣り報告ありがと！！
メールもらった頃こちら爆睡でした（＾＾；）
変身するもなく完食だったのね〜

65 名前：あぼーん：あぼーん

削除されますた

66 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/08/17 07:24 ID:K.xMsKIR0U

イワシでも釣ってフライにでもするかな。猫吉さんが猫エサにしたイワシ。

67 名前：TAKE：2006/08/17 13:09 ID:BnnTF1awyo

イワシいいなぁ...食費も浮くし。笑

68 名前：たてまさ：2006/08/17 18:12 ID:Cz5HWNWaOs

本牧でとにかくつれまくってる様子ですね
もう少し涼しくなれば湾奥にも入ってきますよ。

69 名前：たわらや ◆9mK3aJ2.ec：2006/08/20 01:47 ID:j77FBZ0eX.

鈴なりのサビキ釣りは楽しいもんね（＾＾）

70 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/08/23 22:36 ID:QWa73U5WSk

まだ、新居海釣り公園行ってないや。ハゼ釣りに行ってしまう。

71 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/08/25 00:41 ID:LbmDUXALL6

空が高くなってイワシ雲になってら

72 名前：narty：2007/03/25 00:58 ID:Xta2dSjZ/A

イワシを食べると頭が良くなるそうだから、多いに釣って多いに食べてください。

73 名前：真・スレッドムーバー：移転

この度この板に移転することになりますた。よろしくおながいします。ニヤリ・・・（￣ー￣）

74 名前：narty：2007/04/23 22:07 ID:lknDBhn8vE

不味いよなウマイような、いつもイワシを不思議に思うんですがイワシフライは美味しい。

75 名前：名無しさん：2007/05/08 07:47 ID:xiNYzMX8IY

シコイワシの美味しいことよ。健康によい。

76 名前：名無しアジ：2007/05/08 19:31 ID:1rrcJj/r0.

いつも釣るのは、かたくちイワシとメグロイワシです。
シコイワシは、どんなイワシでしょうか。

77 名前：名無しさん：2007/05/08 22:36 ID:FFR/UVdzco

シコイワシ＝カタクチイワシだと思いました。

78 名前：名無しアジ：2007/05/09 00:36 ID:c7EwgM5ijI

ありがとうございます。

79 名前：ジョニーでっぱ：07/6/2 20:57 ID:Eam9iSYsyA ﾓﾊﾞｲﾙ

たった今下田での鰯釣り終了(>_<)
釣果はなんと2匹！！
ここの鰯はみんな投げサビキで狙っている。普通のサビキしかない自分にとっては辛いものが…
ルアーの様にして2匹ゲットする事が出来た。
常連らしき人から話しを聞いたが、沖堤ができてから鰯のまわりかたが悪くなったらしい…
事実その常連さんの釣果は10匹あるかないかであった。
もう少ししたら面白くなる釣り場だと思われる(^O^)/

80 名前：うにご飯：2007/06/02 22:33 ID:fpynf6RQt6

鰯は案外釣れそうで釣れないなあ

81 名前：名無しさん：2007/06/03 07:55 ID:l0ka7bo/Ig

アミで寄せればなんとか釣れると思うけど、投げサビキで釣るのか。。。

82 名前：ジョニーでっぱ：07/6/3 08:28 ID:9/GfNr94jQ ﾓﾊﾞｲﾙ

普通青物釣りは目で魚を確認してコマセで寄せるがその鰯自体の姿（光る姿）が見る事が出来ないから、まだこの釣りは早いのだとと感じた。
港内で鰯の姿が見えたので少し粘ったら、ニボシ強サイズの鰯がたくさん上がった。
みんな甘露煮サイズである。(^O^)

83 名前：名無しさん：2007/06/10 11:22 ID:aRKoO8PEzQ

一週間前２時間で２５匹の鰯を釣った。
場所：本牧海釣り施設

84 名前：narty：2007/06/11 03:31 ID:1Vw5LRJM6s

シコイワシ（カタクチイワシ）の群れが来てるようですね。

85 名前：名無しさん：2007/06/25 00:02 ID:du2/G7q.aU

イワシ釣ってフライも食いいたいゾ。

86 名前：名無しさん：2007/06/25 00:07 ID:du2/G7q.aU

たまにはオイルサーディンもいいな。
塩をして一時間くらい置いたイワシを酢（＋胡椒ローリエ）に漬けて１０分蒸す。
酢は捨ててオリーブオイルに漬けて油がなじんだら出来上がり。

87 名前：名無しさん：2007/06/27 22:43 ID:k5NfX2x8Y.

明日は、シコイワシ１００匹目指して堤防に行くぞ。天気も良さそうだ。

88 名前：名無しさん：2007/06/28 10:36 ID:mSYSwV3y1k

ぜひ釣り果写真をUPしてね

89 名前：名無しさん：2007/07/06 01:47 ID:Ct/avO.MrU

今年はシラスが豊漁さって言うからシコイワシも大漁になるんだろうな。楽しみ。

90 名前：名無しさん：07/7/6 07:49 ID:msYnc1iNxk ﾓﾊﾞｲﾙ

先月、横須賀海辺つり公園で、カタクチイワシ25尾をサビキ釣りで。夕まずめの30分位しか、食いませんでした。少し暗くなると、ほかの皆さんは、お帰りになったのでもったいない(^-^)

91 名前：名無しさん：2007/07/20 10:06 ID:fzza702o5U

そういうことって結構ありますよね。やはり魚が人の気配を嫌うんじゃないのかなあ。

92 名前：名無しさん：2007/07/20 10:06 ID:fzza702o5U

いわしは美味しい。

93 名前：名無しさん：2007/07/26 01:28 ID:G3O5Ic4UuI

自家製オイルサーディンでサンドイッチ。

94 名前：名無しさん：2007/07/27 16:58 ID:z1g17j3ZNY

イワシでツミレ！！

95 名前：名無しさん：2007/07/27 17:01 ID:z1g17j3ZNY

揚げても美味しい。

96 名前：もな：07/8/2 08:37 ID:1PWBtNsDoU ﾓﾊﾞｲﾙ

イワシ好きなんでぷかぁ�X�ﾈ

97 名前：名無しさん：2007/08/14 23:19 ID:vRHINmR/8s

大漁だったら干してめざしに、軽く火にあぶって酢漬けにすると美味しい。
コブを敷いて赤唐辛子と酒を入れるとなお美味しい。

98 名前：名無しさん：07/8/17 22:43 ID:sX4eDFUl92 ﾓﾊﾞｲﾙ

夏でも干しものできるんですか？

99 名前：narty：2007/08/18 03:13 ID:ZqP3hzFqOY

腐ってしまいますねえ。

100 名前：名無しさん：2007/08/19 08:31 ID:QOUzucjAHc

腐んねぇよ。いくらでも作れる。

101 名前：narty：2007/08/19 08:37 ID:ISoOj1Xy0o

真夏の暑さの中で干物をすると雑菌が繁殖しやすいのでお薦めできません。

(C) read.cgi (Perl) ver3.6 http://www.toshinari.net/(04/08/21)