(ｽﾚﾀｲ)釣れた魚を食べまＳＨＯ
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1：ザビウス：2005/10/31 19:16 ID:lR9AzswDQM
とりあえず魚の種類関係なくどんな魚をどういうふうに食べるのか教えてください。
キス天ウマー（゜Д゜）
333：名無しさん：2008/01/12 17:19 ID:cyYENnNQzQ
おろした青魚のアラで汁。具だくさん。
334：ＦＵＭＩ：2008/01/14 22:45 ID:MqxZkbuiGo
魚には旬があるけど、獲れる旬と食べて旨い旬があるから紛らわしい。
335：ＦＵＭＩ：2008/02/12 18:52 ID:sB2XDS6DIk
めずらしく、スーパーで３０ｃｍ位のメジナが売っていた。
翌日も売れ残ったらしく半額で売っていた。
その翌日は煮付けで売っていた。
なんとも悲しくなるが、メジナが普通に売られ、買われる地方はあるのだろうか？
336：narty：2008/02/12 19:35 ID:kh0iqnVySE
関西なら人気？？なんでしょうか？教えてください。
337：三川マン：2008/02/14 21:10 ID:IlATKdYdXI
メジナってクセがあるそうですが、どんな感じですか??
食べた事ないです。
釣った事もない、どころか実物をみた事もないです。
338：かわはぎ：08/2/15 00:44 ID:XM1NVFK9Zk ﾓﾊﾞｲﾙ
ゲテモノ喰いの三河マンさん…一度釣ってみて下さい、強烈な引きにハマりますから…
初夏のメジナは臭いから、刺身でどうぞ(笑)
339：名無しさん：2008/02/15 07:43 ID:Y0ZzdF5AqE
新居釣り公園に来た猫さんがメジナ釣って帰った。ハゼも釣った。
340：三川マン：2008/02/15 08:18 ID:0LDrVV9gzk
うわっーー。
あれは絶対食いたくないものですよ。
美食もゲテもどっちもおことわりっす。
も*やのイカの塩辛でお茶漬け食って「あ〜日本人に生まれてよかった」ちち
341：名無しさん：2008/08/28 17:09 ID:crYrMrBo4U
これから秋にイシモチ（グチ）がクーラー一杯も大量に釣れることがあります
新鮮なのを塩焼きにして食べてから
残りはすべて3枚に下ろし、皮を引いてフードプロセッサーですり身にします
油で揚げたり、味噌汁に入れたり、焼いて笹かま風にしたり
それでも食べきれないので、小分けして冷凍しておきます
冬の鍋に重宝します
342：名無しさん：2008/08/28 18:57 ID:Zf5A.wZWwQ
すり身は良いね。抵カロリーでたんぱく質の塊。
テナガエビでエビ団子も作れそうなんだが、団子にするほど数が釣れない。
343：narty：2008/11/18 01:29 ID:GOrNdBa6I.
Tomoさんのイカと鯛の刺身、うまそうだ。
http://haze.so.land.to/mailbbs/data/Image041.jpg
344：名無しさん：2008/11/18 13:40 ID:CCz6h7ypuY
晩秋から冬へ移ろいますが、釣りの後はさっと簡単な料理がいいですね。
一晩ねかせて落ち着いてから鍋料理とかでしょうか。
345：名無しさん：2008/11/19 06:31 ID:mkWRbkhkBI
簡単な料理しか作り気しないって。
346：名無しさん：2008/11/29 11:38 ID:ODAJnxkJxk
イナダと大根を味噌汁に入れるみたいな簡単で美味しい料理。
347：名無しさん：2008/11/29 11:39 ID:ODAJnxkJxk
イナダ釣れてます。海岸に大勢釣り人がいます。美味しいです。
348：narty：2008/11/30 05:19 ID:1qkb73.muo
手軽にザックリとでも美味しい。
349：narty：2008/11/30 22:23 ID:J3ag2KupAE
お正月用の魚はキープできましたか？
350：名無しさん：2008/12/07 21:15 ID:lmX4R/gPu6
今日は国道を小坂井大橋通って帰ってきました。川にライトが見えましたがウナギ釣りなんでしょうね。
351：名無しさん：2008/12/18 10:41 ID:KElIh8yXVs
ナマズのフライでも食べたくなりましたよ。ナマズフライ＆芋スティック
352：名無しさん：2009/01/22 16:40 ID:8PgxFGhEhE
伊藤家の食卓でやった骨を丸ごと抜く方法、
背中を背骨まで当る様に包丁入れる。両側のえら骨まで包丁。尻尾を切り落とす。
353：名無しさん：2009/03/18 18:03 ID:c/DSYghSqo
豆アジが釣れる。丸ごと南蛮漬けに。
354：名無しさん：09/4/7 13:38 ID:HoWEvzP1s. ﾓﾊﾞｲﾙ
綺麗なダムとかのバス試してみたい。
355：名無しさん：2009/04/07 17:10 ID:b.I1qHbMzI
刺身で食べるバスってことですか？
356：名無しさん：09/4/7 21:25 ID:oTHXwdkyhk ﾓﾊﾞｲﾙ
いやいや、カラッとフライに、こんがりムニエルうまそう(ﾟqﾟ)刺身は冷凍すれば安全かもしれんけど？
357：名無しさん：2009/04/08 20:43 ID:lpSJyfMoac
釣ったら食べること信条にしてる人もいますからね。
358：名無しさん：2009/09/19 21:38 ID:ZIf..BKUNE
テレビでやってたイタリアのウナギ料理はぶつ切りで煮てあった。
日本でこんなことしたら笑われるけど。
所変われば料理法も変わるんですね。
359：名無しさん：2009/10/11 06:50 ID:6HXGY0DEbc
レンテンの唐揚げ。
360：ギュウちゃん：2009/10/31 21:39 ID:ZoFWJfqTQc
* 地中海の岩礁に住む魚類（根魚）の小魚（クエ、マハタ、メバル、キジハタ、カサゴ、アイナメ、オコゼ、クロソイ、ムラソイなど）を5種類以上入れる（小魚は独特の臭みがあり、その風味を楽しむ）
* アンコウも入れる（ただし日本では夏場のアンコウは禁漁となっている）
* 鯛、平目、オマール海老、ムール貝類、蛸、烏賊、蟹は入れない。伊勢海老は入れてもよい。
* スープは小魚でとる（この小魚の種類も決められている）
* 強火で10〜15分で仕上げる（長時間煮て魚のえぐみが出るのを避けるため）
* フェンネルは必ず入れる
361：ギュウちゃん：2009/10/31 21:40 ID:ZoFWJfqTQc
鯛、平目がダメってのが納得できないけどなあ。
362：ギュウちゃん：2009/10/31 21:41 ID:ZoFWJfqTQc
釣れた魚でブイヤベース風鍋を作るということだ。
363：名無しさん：2010/09/01 06:58 ID:q9yiidsWU2
食べちゃってください。
364：名無しさん：2010/09/02 22:30 ID:/BXQcRmP4M
ブルーギルを使った白身魚のフライをお弁当にする。
365：名無しさん：2010/09/22 07:25 ID:baWKm5cgK2
ブログの宣伝などもお願いします。
http://hpcgi3.nifty.com/narty/2ch/link/read.cgi/bloger/
366：名無しさん：2010/09/27 15:36 ID:QTIerQR1Cs
ハゼ天うまい。ハゼ天丼は最高！
367：名無しさん：2010/09/27 18:11 ID:eJJMphAw3Y
ランチでうどん定食を頼んだら野菜天とキス天がのっていた。
キス天ラッキーと喜んだが、魚臭いと言うかうどんには合わないよ。
368：名無しさん：2010/09/28 16:20 ID:CLxIQbPX7o
今日のランチはミックスフライ、キス天だと思って食べたらハゼ天だった。
さっすが大将、朝のうちに自分で釣ってきやがったな。
369：名無しさん：2011/06/19 06:12:00 ID:rSLuXrdFFg
半夏生には蛸を食べる。
370：名無しさん：2011/06/20 21:39:00 ID:Co08HEhNOA
ハモも食べてみたい。
371：名無しさん：2011/06/25 17:03:00 ID:t.kwRtF1VA
エイの料理、エイヒレとかなら普通だけどエイの唐揚げとかなにかおいしい食べ方教えてください。
372：名無しさん：2011/07/08 19:44:00 ID:D8d8pmUFTk
天ぷらと刺身ができりゃ店開けるし。
373：名無しさん：2011/08/07 10:28:00 ID:5VBSekBxi6
天ぷら定食と刺身定食、カツ定食、カツ丼。
374：名無しさん：2012/05/16 12:50 ID:ILoiruXEzM
鮎の姿寿司
375：名無しさん：2012/05/16 16:16 ID:ILoiruXEzM
自分で釣ったアユを姿寿司にして食べた夏の思い出。
376：名無しさん：2012/07/16 18:58 ID:tX3LUUxor2
チビセイゴはフライが一番
377：名無しさん：2012/07/19 21:34 ID:NYowDwu97Y
昔の人は、食器用洗剤で魚のヌメリを取ったというからすごいなあ。
今でも植物性洗剤とか薄めて使ってるのかな？
福田蘭童さんの本に書いてあったくらいだから昔は普通にやってたんだろうね。
378：名無しさん：2012/07/19 21:35 ID:NYowDwu97Y
界面活性剤とか書いてもそれ洗剤のことだから。
379：名無しさん：2012/07/19 22:45 ID:NYowDwu97Y
ハゼの前処理（唐揚げ）
http://hpcgi3.nifty.com/narty/recipe/recipe.cgi?mode=detail&kiji=30
380：名無しさん：2012/07/19 22:46 ID:NYowDwu97Y
細かく処理するか細かいことなしで丸揚げかって感じのデキハゼの唐揚げ。
381：名無しさん：2012/08/18 22:04 ID:VB78HsMYq.
〇はぜの干もの
秋にとれた白はぜは、正月用に干ものとして保存しておく。まず、はぜのうろこをとり、腹を破り、上から軽くおして内臓をとり出す。焼く前に数時間乾かしておくと、焼くとき、身がくずれなくてよい。焼いた魚の目に糸や串をさして、軒につるして干し、よく乾燥したら缶などに入れて保存する。生を干すと、乾燥に日がかかるし、保存中かびが生えやすい。煮干し同様に、水の中で煮ると、くさみのない上品なだしがとれる。
〇はぜのこぶ巻き
おせち料理の一品として、必ず、はぜを芯にしたこぶ巻きをつくる。水でもどしたこんぶを、はぜの干ものを芯にしてくるくると巻き、少し固めに水でもどしたかんぴょうで結ぶ。水だけで弱火でことこと長時間炊くと、こんぶもはぜの身も骨もやわらかくなり、だしもよく出る。やわらかくなってから、砂糖、醤油で味をつけ、味を含ませるように弱火でもうしばらく煮る。
382：名無しさん：2012/08/21 19:11 ID:NAuYgAgLRY
アジフライたべたいなー
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