(スレタイ)ウロハゼ料理




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1:名無しさん:2012/08/31 07:48 ID:j4y2EFYmCw
ウロハゼの料理。
ウロハゼを食材として認識してたのは、岡山や高知など。
冬のマハゼに対して夏のウロハゼというように夏が産卵期で旬なのです。
身はマハゼよりも淡白ですが身が大きいので天ぷらで美味しく食べれます。
ムニエルのようにして食べても良いかもしれません。
34:名無しさん:2013/05/27 07:13 ID:qjMQ5KvEQ6
切り身を揚げて、タレで煮て蒲焼き風。
切り身をタレ焼きにして蒲焼き。
35:名無しさん:2013/05/28 20:20 ID:SywTc7EupY
大阪の人から昆布〆だそうです。
大阪流だと富山のように一晩置かないで数時間で食べるようです。
36:名無しさん:2013/06/01 08:13 ID:yXlzunpqWc
三枚おろし。
37:名無しさん:2013/06/06 01:18 ID:koPHqX26zY
デキハゼなら柳川風鍋にもなるけど、ウロハゼは三枚だね。
38:名無しさん:2013/06/29 08:52 ID:vQuzZWBK8Q
ウロハゼの刺身、大きいほど塩分濃度の高い場所にいるそうだ。
39:名無しさん:2014/11/04 23:05 ID:wlrmE3pZ7A
天ぷらと同じように卸してからフライにして食べた。

アジフライよりも癖がなくて美味しいよw
40:名無しさん:2014/11/20 15:19 ID:lTo9Zxe1LA
おいしいよね。初めて釣ったのは奥浜名湖。
やつけんさんが天ぷらにすると美味しいよと教えてくれました。
懐かしいです。
41:名無しさん:2015/07/07 18:49 ID:CrIvt0Utac
一番やづ屋の方かな?
42:淀屋橋ハニワ:2015/07/08 21:06 ID:8R6k6HxGEE
骨がうっとおしいな…
43:DlyW/s8ibQ ◆DlyW/s8ibQ:2015/07/26 23:30 ID:CvhynUGP6k
ハゼ蒸し餃子
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