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自家製蒲焼のタレ
- 1 名前：narty：2006/12/05 00:44 ID:NCclZC8dJw
- ウナギの蒲焼タレ
（味醂７：濃口醤油１：酒１）＋鰻骨を干して焼いたもの
４分の３になるまで煮詰め１〜２日寝かせる。
穴子も同様
同割っていうタレもあるらしい醤油と味醂を半々で作る。
（醤油１：味醂１：酒：0.5 ＋好みの砂糖）
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