1 名前：名無し料理人：2006/12/02 08:25 ID:iHiRGEUcqg

こんな料理食べてみたい。創作？系料理など

2 名前：narty：2006/12/03 10:11 ID:7TGX1a2Qlw

アルコールは別スレッド

3 名前：narty：2006/12/04 00:00 ID:Uuc8ubplzc

醤油と味醂をあわせたものに漬け込んで照り焼きにするとかさ

4 名前：narty：2006/12/04 00:02 ID:Uuc8ubplzc

しょうがの絞り汁を入れるのもいいね。

5 名前：narty：2006/12/05 01:01 ID:NCclZC8dJw

カ・ラ・ス・ミ

6 名前：narty：2006/12/05 01:09 ID:NCclZC8dJw

今度蟹江町に言ったらイナ饅頭買ってくるとしよう。
イナの中に赤味噌入れた田楽ような食べ物。お正月向きの食べものでしょう？

7 名前：narty：2006/12/05 01:19 ID:NCclZC8dJw

イナ（ボラ）の内臓と骨を抜き取り、銀杏、椎茸等を豆みそに混ぜ、みりん、砂糖などで味付けしたものを、
イナのエラからお腹に詰めこんがり焼き上げた蟹江町の郷土料理。

8 名前：narty：2006/12/05 01:21 ID:NCclZC8dJw

再三書きこんでるからいいかげん食いたい。

9 名前：うにご飯：2007/05/03 16:31 ID:eE0LwlI6r6

色んな魚をまいたまき寿司

10 名前：名無しさん：2007/05/05 17:00 ID:hZPmZxt4hw

マテ貝

11 名前：narty：2007/05/06 12:00 ID:2Rm9hI44j2

タイが釣れたらどう料理しますか？＞うにご飯さん

12 名前：三川マン：2008/02/15 21:53 ID:tABuTpZryk

イナ饅頭は食されましたか>>nartyさん

　　　やったゲテスレ沈没おめでとう。

13 名前：名無しさん：2008/02/15 22:34 ID:3Y5OBv8SIg

イナバウアーに化けました

14 名前：名無しさん：2008/02/15 23:28 ID:3Y5OBv8SIg

入手が困難？予約だけか。

15 名前：名無しさん：2008/02/16 12:06 ID:Huh2imKmbI

家で鮒寿司作りますか？＞三川マンさん

16 名前：三川マン：2008/02/16 12:19 ID:WFQniLOgmA

うちは岐阜県なので・・。
それに個人的好みでフナは食べないです。

17 名前：名無しさん：2008/02/17 09:52 ID:Tnb0IozI.6

もしや岐阜には鮒味噌はない？

18 名前：三川マン：2008/02/17 13:37 ID:KEVPyZ8nkI

ありますよ。ありましたよ、に近いかも。いや今もあると思います。

自分がガキのころには父親が好きで生きたやつを買ってきて
おふくろがさばいて、火鉢でもって煮て作っておりました。

あの生きた大きいフナの目玉をぎょろぎょろ口をパクパクっていうのが
小さい子供の自分には気持ち悪くもあり恐ろしくもあり苦手でした。
ある日気持ち悪がる自分をアニキがそのフナを持って追っかけてきよって
逃げ回ったことがありまして、一種のトラウマになってしまったのでござりまする。
今でも鯉・フナは苦手でござる。

19 名前：名無しさん：2008/02/18 19:52 ID:XDtQsrI0Ug

郷土料理を見直そうみたいな企画があるけどなんか不味そうな料理が多い。
魚で言うと余った部位や下魚料理って感じ。普通にマブナ料理してる。

20 名前：名無しさん：2008/02/18 19:53 ID:XDtQsrI0Ug

どうもあのスレッドから離れないなあ。

21 名前：三川マン：2008/02/18 21:02 ID:RoKnjn2LmA

がくっ
>>20さん。

22 名前：削除：(・ω・)

削除しました

23 名前：三川マン：2008/02/18 21:08 ID:RoKnjn2LmA

お魚中心でいきまっしょ。
そういや〜西洋人が日本に来たり日本人と会ったりすると
魚臭くてかなわんというらしいという話があったです。昔ですが・・・。
韓国や香港に行った日本人が、
にんにく臭かったとかキムチ臭かったというのと同じですかね。
これ実際に行った何人かが言っていました。

24 名前：narty：2008/02/19 18:55 ID:aHxUEoGgl6

しょうゆ臭いとか言う人もいた。腐ったワインとか罵倒するフランス人もいた。

25 名前：narty：2008/02/19 18:56 ID:aHxUEoGgl6

刺身に醤油、ワサビの良さが理解されてんでしょうか？

26 名前：narty：2008/02/19 18:58 ID:aHxUEoGgl6

話変わりますがコチュジャンと鯛味噌って似てると思うんですけど。

27 名前：三川マン：2008/02/19 21:37 ID:pk8zVzvHYU

最近は少なくてもアメリカでは日本ってクールらしいですね。
コチュジャンには魚系入ってるんですか。

28 名前：名無しさん：2008/02/19 23:12 ID:UBx6AoaDyA

アメリカでしょうゆの宣伝した企業が偉いのか？

29 名前：名無しさん：2008/02/19 23:13 ID:UBx6AoaDyA

ただ単なる健康ブームなんだか。

30 名前：narty：2008/02/21 19:08 ID:v6W2MOKo.I

肉料理に醤油味が好まれてきてるようですね。

31 名前：narty：2008/02/21 19:09 ID:v6W2MOKo.I

今日はブリのテリヤキ（自家製）

32 名前：名無しさん：2008/02/23 03:32 ID:PNuZeLSkCE

カレイの刺身といきますか！

33 名前：百道小僧：2008/02/23 11:05 ID:YVBKua69ek

元ハンダースの小林さんて料理人になったんですね。

http://yaplog.jp/akasakafugu/archive/295

34 名前：名無しさん：2008/02/24 16:32 ID:5lYc4vxmWc

ふぐ料理は男の料理。

35 名前：名無しさん：2008/02/27 08:30 ID:7MmsSf0r3w

マトウダイの刺身と寿司！

36 名前：narty：2008/03/02 00:26 ID:7Ht2VqqyNs

猫吉さんとこでマコガレイの刺身や骨せんべい美味しくいただきました。（感謝）

37 名前：名無しさん：2008/04/07 04:45 ID:pRvc388dJU

メソ穴子の天ぷら定食いただきたいですわ。駅弁にもありました穴子天ぷら弁当（山椒付き）

38 名前：名無しさん：2008/04/07 05:05 ID:pRvc388dJU

これだって三川マンさんに教わるまではしらなんだ。メソ穴子は捨てていたし。

39 名前：三川マン：2008/04/07 07:41 ID:p4sqgc6i5I

ええっ、もったいないですっ。
ウチではアナゴのてんぷらは瞬殺で無くなります。
(みにくい奪い合い。)

40 名前：narty：2008/04/14 20:26 ID:mcLY8Ano8g

釣り友達のH（半田市在住）がメソアナゴもトラギスもなんだこれって捨ててたんで私も捨ててました。

41 名前：narty：2008/04/14 20:27 ID:mcLY8Ano8g

もう捨てません。（キッパリ）

42 名前：名無しさん：2008/05/03 10:35 ID:dwsElVOB6Y

ＧＷ中の釣行、釣り魚料理、ご自慢などお願いします。

43 名前：narty：2008/05/17 16:08 ID:hWUg6RkkNs

結局何も釣れませんでした。

44 名前：narty：2008/05/17 20:28 ID:2RmD45VAdg

これからさ素焼きのハゼやフナを正月用の昆布巻き用に確保する。

45 名前：名無しさん：2008/05/19 22:53 ID:lfQS4s1K1Q

カキアゲ用です。

46 名前：名無しさん：2008/05/25 22:08 ID:wgLYgGKvM.

カキアゲ用テナガエビ。

47 名前：御津山：2008/05/27 09:12 ID:DV9K2h5qeY

ザリガニだっておいしい。

48 名前：なぞなぞ：2008/06/18 04:16 ID:LsZOfKRMIE

商店街にあるカドヤ食堂には注文しても店主に睨まれて作ってもらえないメニュー「うな丼」がある。

49 名前：なぞなぞ：2008/06/18 04:31 ID:LsZOfKRMIE

鱔魚（シアンユイ）

50 名前：なぞなぞ：2008/06/18 04:32 ID:LsZOfKRMIE

田鰻です。中国では普通に料理されてるウナギのような魚。

(C) read.cgi (Perl) ver3.6 http://www.toshinari.net/(04/08/21)