1 名前：ザビウス：2005/10/31 19:16 ID:lR9AzswDQM

とりあえず魚の種類関係なくどんな魚をどういうふうに食べるのか教えてください。
キス天ウマー（゜Д゜）

282 名前：narty：2006/08/11 00:04 ID:N9VmoZclgs

イワナとヤマメの中間みたな魚なのか？きっと塩焼きが美味しいはず。

283 名前：名無しさん：2006/08/11 10:56 ID:..hjVfDj/E

ギマも食べてくだされ

284 名前：ザビウス：2006/08/11 11:41 ID:.3e5uwmryA

アマゴって数少なくなってきましたね。

285 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/08/11 12:32 ID:N9VmoZclgs

豊川上流には天然アマゴがいるらしいね。ってか簡単に入れる場所かそんなとこ。

286 名前：ザビウス：2006/08/12 19:06 ID:.puBe4xdaQ

さっき赤塚行ってきました。
午後で２６釣れましたよ。大きい方がいる池ではおじさんが３、９Ｋ釣りました。
冬だったら粗品ですが夏は４，５以上いるようです。

287 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/08/12 20:55 ID:GYk4ZpehBw

最近、豊川に行く機会がないので赤塚付近も通過しないや。残念。

288 名前：ツキ：06/8/16 07:20 ID:Ryg.brHHc2 ﾓﾊﾞｲﾙ

先日のシマアジ つり情報の最新号の98、99ページの物です。

289 名前：猫吉：2006/08/16 10:41 ID:v/R56LLWSk

みました。
船上は女性ばかりで怖いですが、釣果は羨むべき

290 名前：難民：2006/08/17 19:51 ID:Vdg26/d00o

ヤマメの揚げたやつサクサク　ウマー（゜Д゜）

291 名前：猫吉：2006/08/20 13:24 ID:nOBTaErZoQ

きょうはイサキの煮おろし、利休揚げ、にこごり

292 名前：難民：2006/08/20 21:55 ID:K1w8.k6Y1E

玄界灘で、アジ２７匹ゲーット！　から揚げにして食った。ウマー（゜Д゜）

293 名前：たわらや ◆9mK3aJ2.ec：2006/08/21 02:24 ID:eAGjYEXHos

玄界灘！
もう、その名前だけで、なんか釣れそうな雰囲気！（＾＾）

294 名前：猫吉：2006/08/21 11:24 ID:1B0FoaRbqQ

今晩の飯もイサキ。

295 名前：猫吉：2006/09/03 20:18 ID:sR3etkg28o

きょうはアマダイの西京漬けができあがりました。
焼いて酒の香りに白ミソの甘み、飲兵衛にはたまんないよぉ

296 名前：narty ◆u/N45PHoa6：2006/09/04 15:53 ID:y/9aeP2N0A

アマダイの西京漬、、、最強

297 名前：TAKE：2006/09/04 16:29 ID:StMBpZ7ipA

アマダイ...もち、富山産ですね。

298 名前：純：2006/09/21 19:15 ID:Nl6MCWYxrk

きんめ美味しいぞん

299 名前：うにご飯：2006/10/26 22:33 ID:lmcAtmUmmA

しいらは、以外に美味いらしいポ。

300 名前：名無しさん：2006/11/02 19:24 ID:O33sRPtNLc

うわわああああああああｑあｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ
年中ハゼの釣れるスポットを見つけました！！
マハゼイパーイ（゜∀゜）！！

301 名前：うにご飯：2006/11/03 07:00 ID:HWI0jWB5nM

自分で調理したふぐ。怖い

302 名前：名無しさん：2006/11/03 08:15 ID:wtNBqTr6tI

フグの干物、、

303 名前：ザビウス：2006/11/12 10:17 ID:ecAHuTjWVM

フグの漬物みたいなものがあったけど確か３年寝かせて毒を取るんだそうです。
昔、どっかの大名が２年でもイケんじゃね？と食べてみると舌がひりひりして大変だったとか

304 名前：猫吉：2006/11/12 22:56 ID:P48.tRHkEI

あしたフグ釣り行く

305 名前：名無しさん：2006/11/13 02:03 ID:qPIoZWwIYM

てっちり鍋に

306 名前：釣るの一声：2006/11/13 09:25 ID:JWLaU9bPo6

誰かに材料釣ってこい！と言われるのですか？＞猫吉さん
大漁お祈りいたします。

307 名前：narty：2006/11/13 19:35 ID:XwLrWKjDAQ

ふぐどうでしたか？＞猫さん

308 名前：名無しさん：06/11/13 23:53 ID:Z6BTvS97/s ﾓﾊﾞｲﾙ

前芝の昔漁師談　やっぱふぐは　舌がピリピリこなきゃ旨かねーヨ

309 名前：名無しさん：2006/11/14 04:29 ID:2VOGk0DCNE

痺れちゃった痺れちゃった痺れちゃったよぅ

310 名前：猫吉：2006/11/14 09:18 ID:KIz8WXhi6M

ふぐうまかった

311 名前：てつ：06/11/14 12:49 ID:faCADcP5Sg ﾓﾊﾞｲﾙ

サッパは南蛮漬けにするとご飯がすすむ。

312 名前：うにご飯：2006/11/14 22:28 ID:LDwO5g7KEs

サッパりして美味い

313 名前：名無しさん：2006/11/15 21:12 ID:1uoMaYZ.oQ

さっぱりしてるのか

314 名前：名無しさん：06/11/17 14:25 ID:7W5azNlAV. ﾓﾊﾞｲﾙ

サッパリわからん

315 名前：名無しさん：2006/11/17 16:05 ID:K47lBlng5w

男は黙ってサッパリビール

316 名前：真・スレッドムーバー：移転

この度この板に移転することになりますた。よろしくおながいします。ニヤリ・・・（￣ー￣）

317 名前：narty：2007/04/23 23:17 ID:lknDBhn8vE

魚に詰め物して焼くような料理ってあったよね？

318 名前：名無しさん：2007/04/24 11:37 ID:8vmN05B5qo

よれより青魚の刺身を、食いたい。

319 名前：古きルアーマン：2007/05/01 10:47 ID:GgrPGXw4Rs

ソイを三枚におろして、蒸しあげて、中華あんかけをかけてできあがり美味。

320 名前：narty：2007/05/03 13:27 ID:HV8S0nwhys

２０センチ超のキスで刺身を食べたい。

321 名前：猫吉：2007/05/03 14:31 ID:i0Qxrz5Byk

なー亭さん、
釣りもの刺身用キスはうちに冷凍してあります。週末だして料理しますね。

322 名前：名無しさん：2007/05/03 21:25 ID:HV8S0nwhys

楽しみにしてます。

323 名前：名無しさん：2007/05/05 08:00 ID:/SBB8cj.bo

天候悪化で中止、残念。またの機会にお願いします。

324 名前：猫吉：2007/05/06 13:04 ID:CsB86UEteM

残念でしたね、近いうちに行きましょう。

325 名前：名無しさん：2007/05/22 19:19 ID:ek4eHgOdow

もうじき鮎のシーズンが到来するわけです。茗荷

326 名前：名無しさん：2007/05/22 19:21 ID:ek4eHgOdow

鮎に茗荷、どちらも夏にとれるもの。鮎の塩焼きと茗荷は夏の味だね。

327 名前：名無しさん：2007/06/01 16:40 ID:IZQcBztObc

今日６月１日、鮎釣り解禁。もう夏ですねえ。

328 名前：二平：07/6/24 18:49 ID:.cKVuULgcM ﾓﾊﾞｲﾙ

今日はハゼを釣って来ました。まだ小さいので、かき揚げにしてみたら超美味しかったです。デキハゼならではの癖のないお味でした。

329 名前：名無しさん：2007/06/24 23:40 ID:8YKRcyovTA

南蛮漬けの素も売ってるんだな。鮮魚コーナー豆アジの横にあった。

330 名前：名無しさん：2007/07/02 02:09 ID:A1pyPG/Bhw

２杯酢に漬けるだけだろ。

331 名前：ＦＵＭＩ：2008/01/06 01:12 ID:nTtTbgoU9k

広島で釣ったフグを素人が料理して食べた為、死亡するという事故？が起きた。
遠州灘沖はトラフグの漁場でジギングしていると、立派なトラフグが釣れる事がよくある。
一匹で１万円位の価値があるのかもしれない。
釣れて困惑する人もいれば、嬉しそうにクーラーに入れる人もいる。
持ち帰る人に「そのフグどうするの？」と聞くと、野暮な事を聞くなよといった感じだ。
おそらく、フグ調理のプロの所には持っていかないのだろう。

332 名前：名無しさん：2008/01/12 10:40 ID:cyYENnNQzQ

船場汁にして食べてしまた。

333 名前：名無しさん：2008/01/12 17:19 ID:cyYENnNQzQ

おろした青魚のアラで汁。具だくさん。

334 名前：ＦＵＭＩ：2008/01/14 22:45 ID:MqxZkbuiGo

魚には旬があるけど、獲れる旬と食べて旨い旬があるから紛らわしい。

335 名前：ＦＵＭＩ：2008/02/12 18:52 ID:sB2XDS6DIk

めずらしく、スーパーで３０ｃｍ位のメジナが売っていた。
翌日も売れ残ったらしく半額で売っていた。
その翌日は煮付けで売っていた。
なんとも悲しくなるが、メジナが普通に売られ、買われる地方はあるのだろうか？

336 名前：narty：2008/02/12 19:35 ID:kh0iqnVySE

関西なら人気？？なんでしょうか？教えてください。

337 名前：三川マン：2008/02/14 21:10 ID:IlATKdYdXI

メジナってクセがあるそうですが、どんな感じですか??
食べた事ないです。
釣った事もない、どころか実物をみた事もないです。

338 名前：かわはぎ：08/2/15 00:44 ID:XM1NVFK9Zk ﾓﾊﾞｲﾙ

ゲテモノ喰いの三河マンさん…一度釣ってみて下さい、強烈な引きにハマりますから…
初夏のメジナは臭いから、刺身でどうぞ(笑)

339 名前：名無しさん：2008/02/15 07:43 ID:Y0ZzdF5AqE

新居釣り公園に来た猫さんがメジナ釣って帰った。ハゼも釣った。

340 名前：三川マン：2008/02/15 08:18 ID:0LDrVV9gzk

うわっーー。
あれは絶対食いたくないものですよ。
美食もゲテもどっちもおことわりっす。
も*やのイカの塩辛でお茶漬け食って「あ〜日本人に生まれてよかった」ちち

341 名前：名無しさん：2008/08/28 17:09 ID:crYrMrBo4U

これから秋にイシモチ（グチ）がクーラー一杯も大量に釣れることがあります
新鮮なのを塩焼きにして食べてから
残りはすべて3枚に下ろし、皮を引いてフードプロセッサーですり身にします
油で揚げたり、味噌汁に入れたり、焼いて笹かま風にしたり
それでも食べきれないので、小分けして冷凍しておきます
冬の鍋に重宝します

342 名前：名無しさん：2008/08/28 18:57 ID:Zf5A.wZWwQ

すり身は良いね。抵カロリーでたんぱく質の塊。
テナガエビでエビ団子も作れそうなんだが、団子にするほど数が釣れない。

343 名前：narty：2008/11/18 01:29 ID:GOrNdBa6I.

Tomoさんのイカと鯛の刺身、うまそうだ。

http://haze.so.land.to/mailbbs/data/Image041.jpg

344 名前：名無しさん：2008/11/18 13:40 ID:CCz6h7ypuY

晩秋から冬へ移ろいますが、釣りの後はさっと簡単な料理がいいですね。
一晩ねかせて落ち着いてから鍋料理とかでしょうか。

345 名前：名無しさん：2008/11/19 06:31 ID:mkWRbkhkBI

簡単な料理しか作り気しないって。

346 名前：名無しさん：2008/11/29 11:38 ID:ODAJnxkJxk

イナダと大根を味噌汁に入れるみたいな簡単で美味しい料理。

347 名前：名無しさん：2008/11/29 11:39 ID:ODAJnxkJxk

イナダ釣れてます。海岸に大勢釣り人がいます。美味しいです。

348 名前：narty：2008/11/30 05:19 ID:1qkb73.muo

手軽にザックリとでも美味しい。

349 名前：narty：2008/11/30 22:23 ID:J3ag2KupAE

お正月用の魚はキープできましたか？

350 名前：名無しさん：2008/12/07 21:15 ID:lmX4R/gPu6

今日は国道を小坂井大橋通って帰ってきました。川にライトが見えましたがウナギ釣りなんでしょうね。

351 名前：名無しさん：2008/12/18 10:41 ID:KElIh8yXVs

ナマズのフライでも食べたくなりましたよ。ナマズフライ＆芋スティック

352 名前：名無しさん：2009/01/22 16:40 ID:8PgxFGhEhE

伊藤家の食卓でやった骨を丸ごと抜く方法、
背中を背骨まで当る様に包丁入れる。両側のえら骨まで包丁。尻尾を切り落とす。

353 名前：名無しさん：2009/03/18 18:03 ID:c/DSYghSqo

豆アジが釣れる。丸ごと南蛮漬けに。

354 名前：名無しさん：09/4/7 13:38 ID:HoWEvzP1s. ﾓﾊﾞｲﾙ

綺麗なダムとかのバス試してみたい。

355 名前：名無しさん：2009/04/07 17:10 ID:b.I1qHbMzI

刺身で食べるバスってことですか？

356 名前：名無しさん：09/4/7 21:25 ID:oTHXwdkyhk ﾓﾊﾞｲﾙ

いやいや、カラッとフライに、こんがりムニエルうまそう(ﾟqﾟ)刺身は冷凍すれば安全かもしれんけど？

357 名前：名無しさん：2009/04/08 20:43 ID:lpSJyfMoac

釣ったら食べること信条にしてる人もいますからね。

358 名前：名無しさん：2009/09/19 21:38 ID:ZIf..BKUNE

テレビでやってたイタリアのウナギ料理はぶつ切りで煮てあった。
日本でこんなことしたら笑われるけど。
所変われば料理法も変わるんですね。

359 名前：名無しさん：2009/10/11 06:50 ID:6HXGY0DEbc

レンテンの唐揚げ。

360 名前：ギュウちゃん：2009/10/31 21:39 ID:ZoFWJfqTQc

* 地中海の岩礁に住む魚類（根魚）の小魚（クエ、マハタ、メバル、キジハタ、カサゴ、アイナメ、オコゼ、クロソイ、ムラソイなど）を5種類以上入れる（小魚は独特の臭みがあり、その風味を楽しむ）
* アンコウも入れる（ただし日本では夏場のアンコウは禁漁となっている）
* 鯛、平目、オマール海老、ムール貝類、蛸、烏賊、蟹は入れない。伊勢海老は入れてもよい。
* スープは小魚でとる（この小魚の種類も決められている）
* 強火で10〜15分で仕上げる（長時間煮て魚のえぐみが出るのを避けるため）
* フェンネルは必ず入れる

361 名前：ギュウちゃん：2009/10/31 21:40 ID:ZoFWJfqTQc

鯛、平目がダメってのが納得できないけどなあ。

362 名前：ギュウちゃん：2009/10/31 21:41 ID:ZoFWJfqTQc

釣れた魚でブイヤベース風鍋を作るということだ。

363 名前：名無しさん：2010/09/01 06:58 ID:q9yiidsWU2

食べちゃってください。

364 名前：名無しさん：2010/09/02 22:30 ID:/BXQcRmP4M

ブルーギルを使った白身魚のフライをお弁当にする。

365 名前：名無しさん：2010/09/22 07:25 ID:baWKm5cgK2

ブログの宣伝などもお願いします。
http://hpcgi3.nifty.com/narty/2ch/link/read.cgi/bloger/

366 名前：名無しさん：2010/09/27 15:36 ID:QTIerQR1Cs

ハゼ天うまい。ハゼ天丼は最高！

367 名前：名無しさん：2010/09/27 18:11 ID:eJJMphAw3Y

ランチでうどん定食を頼んだら野菜天とキス天がのっていた。
キス天ラッキーと喜んだが、魚臭いと言うかうどんには合わないよ。

368 名前：名無しさん：2010/09/28 16:20 ID:CLxIQbPX7o

今日のランチはミックスフライ、キス天だと思って食べたらハゼ天だった。
さっすが大将、朝のうちに自分で釣ってきやがったな。

369 名前：名無しさん：2011/06/19 06:12:00 ID:rSLuXrdFFg

半夏生には蛸を食べる。

370 名前：名無しさん：2011/06/20 21:39:00 ID:Co08HEhNOA

ハモも食べてみたい。

371 名前：名無しさん：2011/06/25 17:03:00 ID:t.kwRtF1VA

エイの料理、エイヒレとかなら普通だけどエイの唐揚げとかなにかおいしい食べ方教えてください。

372 名前：名無しさん：2011/07/08 19:44:00 ID:D8d8pmUFTk

天ぷらと刺身ができりゃ店開けるし。

373 名前：名無しさん：2011/08/07 10:28:00 ID:5VBSekBxi6

天ぷら定食と刺身定食、カツ定食、カツ丼。

374 名前：名無しさん：2012/05/16 12:50 ID:ILoiruXEzM

鮎の姿寿司

375 名前：名無しさん：2012/05/16 16:16 ID:ILoiruXEzM

自分で釣ったアユを姿寿司にして食べた夏の思い出。

376 名前：名無しさん：2012/07/16 18:58 ID:tX3LUUxor2

チビセイゴはフライが一番

377 名前：名無しさん：2012/07/19 21:34 ID:NYowDwu97Y

昔の人は、食器用洗剤で魚のヌメリを取ったというからすごいなあ。
今でも植物性洗剤とか薄めて使ってるのかな？
福田蘭童さんの本に書いてあったくらいだから昔は普通にやってたんだろうね。

378 名前：名無しさん：2012/07/19 21:35 ID:NYowDwu97Y

界面活性剤とか書いてもそれ洗剤のことだから。

379 名前：名無しさん：2012/07/19 22:45 ID:NYowDwu97Y

ハゼの前処理（唐揚げ）
http://hpcgi3.nifty.com/narty/recipe/recipe.cgi?mode=detail&kiji=30

380 名前：名無しさん：2012/07/19 22:46 ID:NYowDwu97Y

細かく処理するか細かいことなしで丸揚げかって感じのデキハゼの唐揚げ。

381 名前：名無しさん：2012/08/18 22:04 ID:VB78HsMYq.

〇はぜの干もの
秋にとれた白はぜは、正月用に干ものとして保存しておく。まず、はぜのうろこをとり、腹を破り、上から軽くおして内臓をとり出す。焼く前に数時間乾かしておくと、焼くとき、身がくずれなくてよい。焼いた魚の目に糸や串をさして、軒につるして干し、よく乾燥したら缶などに入れて保存する。生を干すと、乾燥に日がかかるし、保存中かびが生えやすい。煮干し同様に、水の中で煮ると、くさみのない上品なだしがとれる。
〇はぜのこぶ巻き
おせち料理の一品として、必ず、はぜを芯にしたこぶ巻きをつくる。水でもどしたこんぶを、はぜの干ものを芯にしてくるくると巻き、少し固めに水でもどしたかんぴょうで結ぶ。水だけで弱火でことこと長時間炊くと、こんぶもはぜの身も骨もやわらかくなり、だしもよく出る。やわらかくなってから、砂糖、醤油で味をつけ、味を含ませるように弱火でもうしばらく煮る。

(C) read.cgi (Perl) ver3.6 http://www.toshinari.net/(04/08/21)