(ｽﾚﾀｲ)醤油味醂出汁
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[ﾚｽ番指定]
1：名無しさん：2025/05/14 11:17
１カップ大さじ1
2：味噌味：2025/05/14 11:18
顆粒味噌
醤油
3：名無しさん：2025/05/20 22:32:00
外で飲み物を買わない
コンビニに行かない
外食しない
4：名無しさん：2025/05/23 20:10:00
ひき肉料理を家でつくる。
5：名無しさん：2025/06/26 17:21:00
にんべんのつゆ三倍濃縮
6：５００ｍｌ：2025/06/26 17:21:00
４００ｍｌの水、８０ｍｌの３倍濃縮。
7：冷凍うどん：2025/06/26 17:22:00
ネギや揚げ玉
8：酒とき片栗粉：2026/02/13 21:41:00
１．干し椎茸を水500mlにつけておきます
２．戻した干し椎茸のじくをとり、4等分に切ります
３．椎茸を鍋にもどし、鰹出汁500mlを足して火にかけます
４．醤油大さじ２、酒大さじ３、みりん大さじ１、塩小さじ１、を加えます
５．人参の輪切りを入れて沸騰させます
６．鶏肉を適度な大きさに切り、蒲鉾を切り、白葱も切っておきます
７．沸騰したら鶏を入れます
８．さらに沸騰したら、白葱、蒲鉾を加え
９．（ほうれん草は土が付いているので丁寧に洗い）ほうれん草、うどん、花麩（もどしておく）を入れて5分で完成です
9：名無しさん：2026/02/13 21:42:00
外で飲み物を買わない
コンビニに行かない
外食しない
10：名無しさん：2026/02/13 22:13:00
水300cc
醤油・片栗粉各大さじ2
鶏がらスープの素・酒・みりん各大さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1
11：名無しさん：2026/02/14 08:28:00
白菜3枚（約280ｇ）
人参1/3本（約80ｇ）
豚バラこま切れ肉120g
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1
12：名無しさん：2026/04/22 14:45
鶏ガラスープの素を小さじ１入れる。
13：名無しさん：2026/04/26 08:13
小皿に出して“つけ”に限定し、直接“かけ”をやめる
14：名無しさん：2026/04/26 08:14
醬油が腎臓や血圧に多大な影響を与えていた。
15：名無しさん：2026/04/27 18:05
大根1/2本 ツナ缶2缶油ごと
砂糖大さじ2 水ひたひたで15分煮る
大根が透明になったら醤油大さじ3入れて10分煮る
出来上がり
コツは醤油は最後に入れること
16：野菜キノコ炒め：2026/04/28 03:08:00
予熱した油にニンニクで香りづけした後、野菜とキノコを強火で炒め、最後に 塩、味の素、紹興酒で味付けをする。
17：名無しさん：2026/04/29 12:40
基本は良質な油1に対し、酸1を混ぜ、塩と甘みを整えるだけ。
エキストラバージンオリーブオイル＋米酢（またはレモン）に、塩、少量の蜂蜜、粗挽き胡椒。
18：吉野家の牛丼：2026/04/30 03:58:00
アメリカ産牛バラ肉の薄切り、たまねぎ、白ワイン、昆布、本ダシ、砂糖、醤油、みりんなど
19：名無しさん：2026/05/02 01:47:00
シロエビの素干し
20：名無しさん：2026/05/04 11:02
・カツオの刺身：350g
・ご飯：適量
・薬味など（みょうが2個、大葉5枚、万能ねぎ3本、刻みのり、白ごま）
・からし：少々
「漬け醤油」
・醤油 100cc
・みりん 50cc
・おろし生姜：小さじ1
・おろし玉ねぎ：大さじ1（玉ねぎの約1／6個）
21：名無しさん：2026/05/04 15:35
・かつお節…4～5g
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ2
22：漬けタレ：2026/05/04 16:08
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
23：養老牛丼：2026/05/05 03:25:00
牛こま切れ肉： 250g
玉ねぎ： 1/2個
水： 200ml
醤油： 大さじ2
酒： 大さじ1.5
みりん： 大さじ1.5
砂糖： 大さじ1.5
和風顆粒だし： 小さじ1/2程度（または昆布だしパック1つ）
生姜（すりおろし）： 少々
ごはん： どんぶり2杯分
紅生姜： お好みで
24：アボカドのタレg：2026/05/08 18:43
しょうゆ……小さじ1
ゴマ油……小さじ2分の1
鶏ガラスープの素……小さじ2分の1
酢……小さじ2分の1
ラー油……適量
25：名無しさん：2026/05/14 23:45
A.しょうゆ 大さじ1/2
A.酒 大さじ1
A.砂糖 大さじ1
A.味噌 大さじ1.5
A.豆板醤 小さじ1/2
A.片栗粉 小さじ1
26：名無しさん：2026/05/16 16:41:00
出し汁300ml
醤油大さじ2
酒大さじ2
本みりん大さじ2
砂糖大さじ2
27：名無しさん：2026/05/16 17:16:00
出し汁300mlに、醤油・酒・本みりん・砂糖がすべて大さじ2ずつなので、甘みとコクがしっかりある「基本の和風だし」です。
照り焼きのたれや、煮物・丼つゆなどに近い配合で、家庭料理でもよく使われる味つけです。
28：名無しさん：2026/05/17 15:43
じゃがいもは、カットしてから電子レンジで加熱しておくと、フライパンでさっと炒めるだけで済むのでラクです。
コンソメで洋風に仕上げたり、めんつゆで和風に仕上げたりと味変してもOK。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
29：ひとり鍋：2026/05/17 19:40:00
水250〜300mlを沸かす
和風顆粒だしを表示量どおり入れる
醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れる
具材を入れて煮るだけ
顆粒だしを中華だしに替えれば、鶏団子や豚バラに合う中華風鍋にもできます。
30：名無しさん：2026/05/17 19:58:00
水：\(800 \text{ ml}\)
醤油：大さじ \(4\)
みりん：大さじ \(4\)
料理酒：大さじ \(2\)
顆粒和風だし（または鶏ガラスープの素）：小さじ \(2\)
すりおろし生姜（チューブでも可）：小さじ \(1\)
31：卵黄のしょうゆ漬け：2026/05/19 17:43
醬油大さじ１、数時間漬け込む。
32：肉もやし：2026/05/25 10:53:00
オイスターソース 小さじ２
醤油 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ2分の１
酒 大さじ２
片栗粉 小さじ１
33：名無しさん：2026/05/28 12:59
・卵 3つ
・醤油 大さじ2杯
・みりん 大さじ3杯
・砂糖 大さじ1杯
・ニンニク 小さじ1杯
34：名無しさん：2026/05/29 07:29:00
黒胡椒甘辛たれ
料理酒 大さじ１
みりん 大さじ１
濃口醤油 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１
黒胡椒 多め
味の素 ひとつまみ
35：黒胡椒甘辛たれ：2026/05/29 07:30:00
料理酒 大さじ１
みりん 大さじ１
濃口醤油 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１
黒胡椒 多め
味の素 ひとつまみ
36：名無しさん：2026/05/29 07:32:00
・料理酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ半
・鶏ガラ 小さじ半
・オイスターソース 小さじ1
37：名無しさん：2026/05/29 08:53:00
しょうゆ小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
38：アミの塩辛：2026/05/30 06:59:00
すり潰したニンニク小さじ1/2〜1
アミの塩辛小さじ1弱
いりこベース出し汁大さじ1
39：万能漬けだれ：2026/05/31 00:34
醤油2：みりん1：酒1
40：名無しさん：2026/06/05 19:23:00
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
片栗粉小さじ1
41：名無しさん：2026/06/07 10:28:00
【A】小ねぎ（小口切り） 1/3束
【A】ポン酢しょうゆ 大さじ3
【A】ごま油 大さじ1
【A】ゆずコショウ 小さじ1/2〜1
【A】白いりごま 適量
42：【合わせダレ】：2026/06/07 11:23:00
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
料理酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ2（仕上げ用）
43：鍋つゆ：2026/06/10 19:25:00
A水1000㏄
Aみりん大さじ3
A白だし大さじ2
Aオイスターソース大さじ1
A塩小さじ1
44：名無しさん：2026/06/10 21:41:00
水：200ml
しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ2
45：名無しさん：2026/06/10 23:23:00
醤油：大さじ2みりん：大さじ2料理酒：大さじ1砂糖：小さじ1ごま油：小さじ2（仕上げ用）
46：煮物の味付け：2026/06/10 23:52:00
水100mlに対して「醤油 大さじ2：みりん 大さじ2：砂糖 大さじ2」
47：名無しさん：2026/06/12 20:50:00
きゅうり・・・3本(約330g)
塩・・・小さじ1/2
鶏ガラ・・・小さじ2
お酢・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
にんにくチューブ・・・3cm
ブラックペッパー・・・適量
48：名無しさん：2026/06/18 17:03
厚揚げ：1枚（180g）
煮汁の材料
だし：50ml
しょうゆ：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
砂糖：小さじ2
49：名無しさん：2026/06/20 15:27
美味い醬油と新鮮な玉子で玉子掛けご飯。
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