(ｽﾚﾀｲ)牛丼
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1：養老牛丼：2025/11/16 16:44:00
牛こま切れ肉： 250g
玉ねぎ： 1/2個
水： 200ml
醤油： 大さじ2
酒： 大さじ1.5
みりん： 大さじ1.5
砂糖： 大さじ1.5
和風顆粒だし： 小さじ1/2程度（または昆布だしパック1つ）
生姜（すりおろし）： 少々
ごはん： どんぶり2杯分
紅生姜： お好みで
2：牛丼：2025/11/16 16:49:00
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ2
水200cc
おろししょうが小さじ1/2
3：名無しさん：2025/11/16 16:50:00
酒の代わりに白ワイン
4：板野家の牛丼：2026/05/04 11:03
アメリカ産牛バラ肉の薄切り、たまねぎ、白ワイン、昆布、本ダシ、砂糖、醤油、みりんなど
5：ダシダ：2026/05/04 11:05
韓国のダシダ牛肉味を牛丼のタレに使うとよいそうだ。
6：名無しさん：2026/05/04 11:05
和風だしじゃなくて韓国ダシダというのがみそか。
7：名無しさん：2026/05/04 18:35:00
はい、今日の晩飯は板野家の牛丼とお新香。安定の旨さです。
8：笠野家の牛丼：2026/05/05 03:16:00
【材料】
牛切り落とし肉（薄め） 400g、玉ねぎ 1個、ご飯 適量、卵 1個、紅しょうが 適量
A（水 600cc、酒 60cc、みりん 100cc、醤油 100cc、薄口醤油 50cc、砂糖 大さじ2、白ワイン 40cc、おろし生姜 10g、だし昆布 3g）
9：養老牛丼：2026/05/05 03:17:00
70年代当時の価格は並盛１杯たったの200円。
10：養老牛丼：2026/05/05 03:20:00
昔と変えたのが量です。100ｇという小さめサイズは、お酒の後の小腹を満たすにはぴったり。価格も330円（税別）
11：名無しさん：2026/05/07 09:04:00
牛丼くらい自分で作れや。
12：板野家の牛丼：2026/05/07 13:11:00
ワインを使うんだそうです。ダシダという韓国調味料も。
13：牛丼：2026/05/07 18:54:00
材料（2人分）: 牛切り落とし肉（200g）、玉ねぎ（1/2個）、だし汁や調味料（醤油、砂糖、酒、みりん、水、おろし生姜）。
美味しく作るコツ:肉の選び方: 適度に脂身のある牛バラ肉や切り落とし肉が、煮込んでも固くなりにくくおすすめです。
調理のポイント: 玉ねぎを先に煮込んで柔らかくしてから肉を加え、アクを取りながら煮ることで、すっきりした味わいに仕上がります。
トッピング: 紅しょうが、七味唐辛子、生卵、ネギなどが定番の人気トッピングです。
14：名無しさん：2026/05/07 18:58:00
秘伝のたれと、穀物肥育の牛バラ肉
チーズやキムチなどの多彩なアレンジトッピング
15：名無しさん：2026/05/07 18:59:00
牛丼は、薄切りの牛肉と玉ねぎを醤油・砂糖・みりんなどの甘辛いタレで煮込み、ご飯にのせた
16：板野家の牛丼：2026/05/09 18:45:00
醬油と味醂だけでも牛の切り落としとタマネギで十分うまい。
17：名無しさん：2026/05/12 03:36:00
自宅で調理し、その様子がSNSに投稿される
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