(ｽﾚﾀｲ)肉豆腐
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1：名無しさん：2026/02/13 10:48
オイスターソース…大さじ２
みりん…大さじ１
水…大さじ１
2：豚肉タマネギ豆腐：2026/07/16 22:06
基本の味付け: 醤油、みりん、砂糖、酒、だしの素（または水と和風だしの素）を合わせた甘辛い汁で煮込みます。
めんつゆで代用して手軽に味を決めることも可能です。
3：名無しさん：2026/07/16 22:10
豆腐(木綿)１丁（350g)
肉 薄切り（豚でも牛でも）300g
長ネギ１本
●水150ml
●醤油大さじ３
●砂糖大さじ2
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
●顆粒和風だし小さじ１
サラダ油(炒め用)大さじ１
4：名無しさん：2026/07/16 23:52
醤油：みりん ＝ 1：1。
醤油：酒：みりん：砂糖 ＝ 2：1：1：1（大さじで調整）。
めんつゆ：砂糖：みりん ＝ 2：1：1。
5：味付け：2026/07/16 23:54
市販の「すき焼きのたれ」を使えば、味付けに迷わず簡単に肉豆腐を作ることが可能です。
6：名無しさん：2026/07/17 07:18
煮汁: 水（150〜200ml）、
醤油（大3）、
砂糖（大2〜3）、
酒（大2〜3）、
みりん（大2〜3）、
だしの素（小1）
7：名無しさん：2026/07/17 09:50
シンプルな黄金比: 醤油とみりんを 1：1 にする、あるいは 本みりん 2：醤油 1 にすると、照りが出て味が染み込みやすくなります。
8：名無しさん：2026/07/17 09:52
豆腐の水切り: 豆腐（特に絹豆腐）をキッチンペーパーで包んで30分以上重しをすると、味が格段に染み込みやすくなります。
肉の下味: お肉を炒める際に、先に砂糖をまぶして炒めることで、肉が柔らかく仕上がり、コクが出ます。
火加減: ぐらぐら煮立たせず、弱火で静かに煮ることで豆腐に「す」が入るのを防ぎ、しっとりとした仕上がりになります。
とろみ付け: タレに少量の片栗粉でとろみをつけると、豆腐にタレがよく絡みます
9：名無しさん：2026/07/17 09:54
しらたき、水菜や小松菜などの野菜、キノコ類
10：名無しさん：2026/07/17 09:56
豚肉、タマネギ、豆腐、糸コンニャク。
11：名無しさん：2026/07/17 12:23
豆苗を加える。
12：名無しさん：2026/07/17 12:25
ブロッコリースプラウトを加える
13：もつ鍋：2026/07/18 08:56:00
水600ml
ごま油(炒め用)大さじ1
胡椒小さじ1/2
にんにく（スライス）1片
唐辛子(輪切り)1本分
白ごまお好みで
●鶏がらスープの素(顆粒)大さじ2
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●オイスターソース大さじ1/2
●塩小さじ1/2程度
14：白味は加熱する：2026/07/18 15:55
卵の白身に含まれる『アビジン』は、皮膚の炎症を防いでくれる働きがあるビタミンB群の一種である『ビオチン』の吸収を防いでしまう。
15：目玉焼き：2026/07/18 15:56
目玉焼きにして食べるのが理想。
16：名無しさん：2026/08/23 14:11
スープ
水350ml
みそ大さじ1.5
豆板醤大さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1
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