(ｽﾚﾀｲ)エビだけは別格
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[ﾚｽ番指定]
1：桂歌丸：2026/04/11 16:44:00
滑蛋蝦仁(ワッタンハーヤン)エビの卵炒め
伊勢海老の刺身や天ぷら、塩焼き
大えびフライ
2：名無しさん：2026/04/12 05:34:00
エビチャーハン
3：名無しさん：2026/04/12 20:03
中華料理における「海老」は、プリプリの食感と濃厚な旨味を引き出す「漿（チャン）」という下処理技術で、エビチリ、エビマヨ、蒸し餃子など多彩な名菜を生み出す定番食材です。
4：名無しさん：2026/04/15 17:48:00
エビ蒸餃子(水晶蝦餃)
5：名無しさん：2026/04/16 17:24:00
基本的な「漿（チャン）」の手順
肉（特に牛肉や豚肉）や海鮮に対して行われます。
下準備: 食材を水洗いし、水気を拭き取ってから塩、酒などで下味をつける。
コーティング: 卵白と片栗粉（またはコーンスターチ）を加え、粘りが出るまでよく揉み込む。
油のコーティング: 最後に油を加えてコーティングし、食材がくっつくのを防ぐ。
加熱: 低温の油で通し揚げ（油通し）するか、炒める。
6：海老：2026/04/17 17:34
海老餃子や海老雲呑、海老焼売。
7：名無しさん：2026/04/17 20:40:00
海老ワンタン麺、海老水餃子
8：蝦仁炒飯：2026/04/17 20:45:00
エビチャーハン
9：エビチャーハン：2026/04/17 20:47:00
エビをたっぷり使った台湾の定番炒飯です。
10：名無しさん：2026/04/29 12:41
エビのうまに飯 １０００円
11：名無しさん：2026/04/29 12:42
エビの天ぷらを好んだと言う。
12：桂歌丸師匠：2026/04/29 12:43
グリンピースは、ダメ、要らない。
13：エビ：2026/04/30 04:05:00
天ぷら、エビフライ、寿司、炒飯、ガーリック焼き
14：エビの卵炒め：2026/04/30 04:06:00
広東料理の定番家庭料理
15：蝦仁飯（シャーレンファン）：2026/04/30 04:09:00
蝦仁飯(エビ飯)は台南のローカルフード
16：名無しさん：2026/04/30 04:10:00
台湾の蝦仁飯は「醤油系のダシご飯」、岡山のえびめしは「スパイス風味のソース炒飯」と、見た目も味も全く異なる。
17：岡山のえびめし：2026/04/30 04:11:00
岡山名物の「えびめし」は、デミグラスソースやカレー粉を使った特製黒ソースで炒めた、プリプリのエビが入った真っ黒な炒飯
18：名無しさん：2026/04/30 04:13:00
台南のローカルフード界で外せない一品、蝦仁飯（シャーレンファン）。 その名店といえば、やっぱり集品蝦仁飯です。
19：名無しさん：2026/04/30 04:16:00
岡山名物えびめしやのえびめし
えびめしや万成店
住所：岡山市北区万成西町2-53
20：名無しさん：2026/04/30 04:19:00
玉子と海老の炒め
21：名無しさん：2026/05/01 16:29:00
海老出汁素麺。
22：名無しさん：2026/05/01 16:30:00
白エビの出汁を使った富山の「大門素麺」
23：名無しさん：2026/05/01 16:31:00
参道えび 海老乃家 こんぴら店
24：海老出汁そうめん：2026/05/02 01:46:00
白えび素干だしのそうめん
25：名無しさん：2026/05/02 02:00:00
「三鮮」といってニラと炒りタマゴ、エビ入りの水餃子
26：名無しさん：2026/05/02 02:01:00
小エビの風味がニラと卵にベストマッチ
27：海老ニラ玉炒め：2026/05/02 02:03:00
いり玉を別炒め
28：名無しさん：2026/05/02 11:23:00
えびメシ
29：名無しさん：2026/05/03 09:47
アミの塩辛 韓国調味料 セウジョッ
30：歌丸師匠：2026/05/03 09:49
ラーメン屋で、麻婆豆腐定食を頼んだらエビうまに定食が出てきた。
最近、横浜橋商店街のスレッドに、グリンピースチャーハンって書き込んだンだよな。
出たぁああエビを食え。
31：桂歌丸師匠：2026/05/03 12:44
歌丸さんならエビを食べたいだろうな。
32：名無しさん：2026/05/03 13:37
横浜チャーハンのおかずが２０年ぶりに変更で鶏肉から小エビになった。
33：名無しさん：2026/05/03 14:21
小海老のチリソース。
34：名無しさん：2026/05/03 15:04
桜えびのかき揚げには、わさび塩。
35：桂歌丸さん：2026/05/04 11:07
ラーメン屋で、麻婆豆腐定食を頼んだらエビうまに定食が出てきた。
最近、横浜橋商店街のスレッドに、グリンピースチャーハンって書き込んだンだよな。
出たぁああエビを頂きたい。
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