(ｽﾚﾀｲ)台湾料理店
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1：四川飯：2026/04/23 09:14:00
日本における台湾料理は、独自の辛いひき肉をのせた「台湾ラーメン」が名物の味仙のような中華ベースの店舗と、鼎泰豊のような本場小籠包店に大別されます。
15：名無しさん：2026/04/25 14:46
台湾ラーメンは普通サイズ。
16：担仔麺：2026/04/26 02:32:00
屋台でもおなじみの台湾麺料理「担仔麺」では、豚ひき肉のそぼろと一緒にエビを具材に使い、スープの旨みのポイントになっています。
17：名無しさん：2026/04/26 02:33:00
エビマヨ風の料理か、干しエビを入れた台湾風ビーフン炒め
18：名無しさん：2026/04/26 02:34:00
エビ入り水餃子やエビ小籠包
19：名無しさん：2026/04/26 02:36:00
担仔麺などの小碗麺は、エビで出汁をとったり、トッピングに使ったりして風味のポイントになっています。
20：泰國蝦：2026/04/26 02:37:00
大きな手長エビを焼いたり、ニンニク炒めやスパイシー味で出す
21：台湾ラーメン：2026/04/26 02:43:00
中国や台湾出身のオーナー向け
22：名無しさん：2026/04/26 02:47:00
生まれは台湾だが、本籍は中国。
23：名無しさん：2026/04/26 02:50:00
醤油、料理酒、黒酢
24：老干媽：2026/04/26 02:52:00
ピーナッツ入りラー油
豆豉入りラー油
三種ミックス辣油
中華納豆＆豚肉辣油
鶏肉入りラー油
千切り豚肉辣油
牛肉豆豉辣油
玉ねぎラー油
25：名無しさん：2026/04/26 02:53:00
ピーナッツ、きくらげ、海苔、米、冷凍食品
26：名無しさん：2026/04/26 02:55:00
日本、タイ、台湾、韓国、アメリカはOK
27：タレ：2026/04/26 02:59:00
黒酢＋千切り生姜
28：小碗麺：2026/04/26 03:01:00
他の料理と一緒に頼む“サイドの麺”
29：大陸系中華：2026/04/28 01:49:00
激安メニュー、採算の合う安い材料、就労関係で利益。
30：龍美：2026/04/28 01:57:00
https://ryumi.net/
31：名無しさん：2026/04/28 01:58:00
真弓苑
32：中国料理 千龍：2026/04/28 02:00:00
名古屋市中村区太閤1-1-17
33：名古屋中華：2026/04/28 02:04:00
名古屋では定番になりつつある「名古屋中華」スタイル。実はこの「名古屋中華」は、「龍美」先代社長・蔡洪涛が来日して働いた『眞弓苑』で、料理長の渡邊長生さんと出会い、共に生み出したものだと言われています。
34：真弓苑 覚王山店：2026/04/28 02:05:00
名古屋市千種区覚王山通9-14
35：中国料理 千龍：2026/04/28 02:11:00
https://localplace.jp/t200449095/
36：コース：2026/04/28 02:11:00
餃子
青菜
酢豚
唐揚
麻婆豆腐
エビチリ
五目焼きそば
チャーハン
37：スブタ：2026/04/28 02:13:00
スブタ
・当店仕込みだれ使用
・かくしあじでレモンなどを使用しています。
38：中国料理 千龍：2026/04/28 02:14:00
千龍定食（ジンギスカン）
スブタ定食
ダンゴ定食
唐揚定食
野菜炒め定食
ギョウザ定食（1.5人前）
39：カイコーウ飯：2026/04/28 02:15:00
八宝菜＋唐揚げ＋ご飯＝「カイコ―飯」
40：名無しさん：2026/04/28 02:17:00
エビ天ぷらエビマヨエビチリ
41：名無しさん：2026/04/28 02:24:00
千種区覚王山の「眞弓苑」が発祥
42：名古屋中華渡辺：2026/04/28 02:24:00
名古屋で中華料理をしてます
ぜひ来てください！
⭕️個室あり
⭕️駐車場16台
⭕️電話番号: 0529909772 予約はこちらまで
⭕️住所:名古屋市熱田区伝馬3丁目2-8
⭕️営業時間11〜14 17:00〜22:30
⭕️定休日、水曜日
43：名無しさん：2026/04/28 02:26:00
『眞弓苑』でも台湾ラーメンを出していた
44：名古屋中華：2026/04/28 02:28:00
名古屋中華では、台湾ラーメンが定番。
味仙のメニューと共通性もある。
大陸系中華なのに味仙の影響が濃い名古屋中華。
45：味仙：2026/04/28 02:29:00
https://www.misen.ne.jp/
46：台湾料理店：2026/04/28 02:30:00
大陸系中華なのに味仙の影響が濃い名古屋中華。
47：炒飯：2026/04/28 02:34:00
刻みチャーシューとネギ、卵
48：名無しさん：2026/04/28 02:36:00
「青菜炒め」と「あさり炒め」
49：名無しさん：2026/04/28 02:36:00
店名に「台湾料理」と冠している大陸系中華は、その多くが味仙が広めた「名古屋流台湾料理」をモデルにしています。
50：大陸系中華：2026/04/28 02:38:00
安くてボリュームがあり、味は味仙に近い。
51：大陸系中華：2026/04/28 02:45:00
「台湾料理」と冠しつつ、実際は中国大陸出身者が経営する「大陸系中華」は、安価でボリューム満点、台湾ラーメンや炒飯、酢豚などの定番セットメニュー（約900円〜）を強みとするチェーン店や個人店です。本場台湾の料理とは異なり、日本向けにアレンジされた大皿料理が特徴で、赤い看板が目印の店舗が多いです。
52：名無しさん：2026/04/28 02:46:00
看板に「台湾料理」とあっても、メニューの内容は日本の町中華に近い「名古屋中華」の一形態とも言われています。
53：名無しさん：2026/04/28 02:47:00
「台湾料理」と看板を掲げながら、実際には中国大陸出身者が経営・調理を行っている、いわゆる「大陸系中華」
54：名無しさん：2026/04/28 02:51:00
台湾直輸入の百業豆腐と豚肉の炒め料理
55：名無しさん：2026/04/28 02:54:00
中華街では「中国料理店」ではなく、「台湾人」がやってる「本場中華料理」が増えてきた。
56：名無しさん：2026/04/28 02:56:00
「台湾焼きそば」、「台湾風干し大根入り煎り玉子」、「台湾の庶民の味魯肉飯」
57：名無しさん：2026/04/28 02:58:00
台湾で魯肉飯はお碗で食べる。
58：名無しさん：2026/04/28 03:00:00
クラゲ、アワビのやわらかウマ煮、大海老のチリソース、台湾産カラスミ、
ソイ味噌漬け、タレ漬け鴨の燻製、若鶏の香り焼き、レンコンのもち米詰め蜜煮、ク
ワイのピリ辛甘酢、チャーシュー
59：名無しさん：2026/04/28 03:03:00
青菜炒菇(野菜キノコ炒め）
60：野菜キノコ炒め：2026/04/28 03:03:00
予熱した油にニンニクで香りづけした後、野菜とキノコを強火で炒め、最後に塩、味
の素、紹興酒で味付けをする
61：名無しさん：2026/04/28 03:04:00
「台湾炒米粉(台湾焼きビーフン)」/「台湾炒麺(台湾焼きそば)」/「台湾手抓餅(台湾焼き薄
パイ)」
62：名無しさん：2026/04/28 15:15:00
ニラ、豚挽き肉、豆板醬
63：名無しさん：2026/04/28 15:16:00
「沙茶醤(サーチャージャン）」
64：名無しさん：2026/04/28 15:18:00
サーチャー ジャン（沙茶醤）炒めは、魚介の旨味とニンニクが効いた台湾の万能調味料を使った、コク深いスタミナ炒めです。牛肉、豚肉、または空芯菜やキャベツなどの野菜と相性が抜群。具材を炒めた後に、大さじ1〜2程度の沙茶醤を加えて炒め合わせるだけで、本格的な台湾風の味わいになります。
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