1 名前：名無しさん：2026/02/17 21:28:00

【材料】（2〜3人分）
鶏もも肉（またはむね肉）：1枚（約250〜300g）
大根：1/3〜1/2本
水：800ml〜1000ml
白だし：大さじ4〜5（白だしの濃さに応じて調整）
お好みで：ネギ、生姜スライス、柚子胡椒
【作り方】
下準備: 大根は皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切り、または半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。
炒める（お好みで）: 鍋に少量の油を引き、鶏肉の表面を軽く炒める（香ばしさが出る）。
煮る: 水と白だしを入れ、沸騰したら大根を入れる。
仕上げ: 大根が柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮込む。
完成: 最後に長ネギや生姜を加えてさっと煮て完成。柚子胡椒を添えても美味しいです。

2 名前：名無しさん：2026/02/17 21:28:00

大根の切り込み: 大根に十字の切り込みを入れておくと、味がしみ込みやすくなります。
鶏肉の投入タイミング: 鶏肉は水から入れておくと、良い出汁が出ます。
大根は先に入れる: 大根は火が通るのに時間がかかるため、鶏肉の炒め工程のあと、先に煮るのがおすすめです。

3 名前：名無しさん：2026/02/17 21:29:00

大根 1/4本(300g)
鶏肉(モモ) 150g
A 水 500ml
A 白だし 大さじ3

4 名前：鶏と大根の白だし鍋：2026/02/17 21:30:00

鶏肉と大根の旨味を白だしで引き立てる、簡単で定番の鍋です。

5 名前：白だしさっと煮鍋：2026/02/17 21:32:00

キャベツと豚バラ

6 名前：名無しさん：2026/02/17 21:34:00

【A】割烹白だし150ml
【A】水　　　　1050ml

7 名前：名無しさん：2026/02/17 21:58:00

魚の切り身を汁にくぐらせて食べる。

8 名前：名無しさん：2026/02/25 10:30

鶏もも肉･･･500g
大根･･･500g
こんにゃく･･･1枚
【A】
水･･･200ml
酒･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
醤油麹･･･大さじ1
味噌･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
和風顆粒だし（ほんだし）･･･小さじ1
にんにく麹･･･少々
生姜麹･･･少々

9 名前：名無しさん：2026/03/20 11:26

東栄チキン

10 名前：名無しさん：2026/03/20 11:27

「東栄チキン」は、愛知県東栄町で1970年頃から親しまれる、錦爽（きんそう）鶏のムネ肉を使用した加工食品ブランドです。
ニンニクが効いた「若鶏みそ味」や「しょうゆ味」が代表的で、柔らかく低カロリーな肉質が特徴。
地元スーパーや通販、ふるさと納税で入手可能なローカルB級グルメです。

11 名前：名無しさん：2026/03/22 09:57:00

株式会社東栄チキンは、東栄町の肉用若鶏加工品ブランドです。

12 名前：名無しさん：2026/03/23 12:58:00

【鶏むね肉とキャベツのとろ煮込み】
鶏むね肉…350g
キャベツ…300g
にんにく…10g
水…450cc
酒…大さじ3
鶏ガラスープ…小さじ1と1／2
ほんだし…小さじ1／2
塩…小さじ1／3
砂糖…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
黒コショウ…適量

鍋に鶏むね肉350g、キャベツ300g、にんにく10g水450cc、酒大さじ3、鶏ガラスープ小さじ1半、ほんだし小さじ1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1入れ沸かし蓋をし1時間煮込み、鶏むね肉を崩して黒胡椒

13 名前：名無しさん：2026/03/27 07:24:00

【材料（2人分）】
・鶏手羽元：12本
・玉ねぎ：1/2個　
・長ねぎ：1/2本
・にんにく：1〜2かけ
・酒：1/2カップ
・塩：小さじ1
・水：1000ｍl
・塩、粗びきこしょう：各適宜
●唐辛子だれ
・にんにくのすりおろし：1かけ
・韓国産粉唐辛子：大さじ1
・練り辛子：適宜
・鶏の煮汁：大さじ1〜2
●しょうゆだれ
・砂糖：小さじ1
・酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ4
・鶏の煮汁：大さじ1〜2

14 名前：名無しさん：2026/03/27 07:26:00

鶏もも　100g
七味　好きなだけ
ポン酢　大さじ1/2

15 名前：金華ハム：2026/03/30 09:39:00

家庭でも、スライスして、鶏肉、ハクサイと共に煮るだけで、上品な味のスープ料理や鍋料理を作ることができる。

16 名前：金華ハム：2026/03/30 09:42:00

カビを付けることで水分を抜き、発酵による作用で旨みを増すプロセスは、鰹節と同じメカニズム

17 名前：鰹節：2026/03/30 09:43:00

鰹節、鶏肉、ハクサイと共に煮るだけで、上品な味の スープ料理や鍋料理を作ることができる。

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