(ｽﾚﾀｲ)自家製蒲焼のタレ
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1：narty：2006/12/05 00:44 ID:NCclZC8dJw
ウナギの蒲焼タレ
（味醂７：濃口醤油１：酒１）＋鰻骨を干して焼いたもの
４分の３になるまで煮詰め１〜２日寝かせる。
穴子も同様
同割っていうタレもあるらしい醤油と味醂を半々で作る。
（醤油１：味醂１：酒：0.5 ＋好みの砂糖）
56：名無しさん：2010/06/17 21:49 ID:9iPOkOEB4I
なるほど。
57：名無しさん：2010/06/22 06:45 ID:1delSKhV.I
ひとり書き込み納得。
58：名無しさん：2010/06/22 06:47 ID:1delSKhV.I
時刻からして書き込み場所間違い・・・だって。
59：名無しさん：2010/08/26 21:21 ID:f/xTZstphY
秘伝のはずの普通のタレ。
60：名無しさん：2010/08/26 21:22 ID:f/xTZstphY
蒲焼き屋にケンカ売るなよ＜オレ
61：名無しさん：2010/08/26 21:22 ID:f/xTZstphY
ムツゴロウの蒲焼き。
62：名無しさん：2012/05/09 13:09 ID:wzTLvUS0Gg
名古屋の錦３の旧町名が「蒲焼町」フナもナマズも蒲焼きにしてたんだそうだ。
63：名無しさん：2012/05/09 13:10 ID:wzTLvUS0Gg
名産のたまり醤油で蒲焼き。
64：名無しさん：2012/05/09 13:14 ID:wzTLvUS0Gg
味醂の産地だし、蒲焼きは名古屋の蒲焼町にあった？
65：名無しさん：2012/05/11 00:09 ID:ktrOUJG28g
ナもナマズも蒲焼きにして、櫃まぶし。
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