(ｽﾚﾀｲ)魚しゃぶ（魚すき）
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1：かぼすブリ：2024/02/13 18:05 ID:ggUmwCxR7s
煮た出汁で刺身を潜らす。
魚の後に野菜を煮て食う。
若しくは、野菜を煮つつ魚しゃぶ。
52：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 17:55 ID:jvBF6nca5s
お魚をしゃぶしゃぶし、魚を楽しみ、
そしてそこからの出汁で、最後野菜をいただく、というもの。
53：蒲生池：2024/03/29 15:37 ID:KKHAfOdwjM
哲也は刺身と野菜をたくさん食べているので長生き。
54：ネギマ鍋：2024/03/31 06:21 ID:xD8YmPW0Bo
マグロの脂から出るうま味がつゆに溶け、そのうま味を吸ったネギ
55：葱鮪鍋：2024/03/31 12:30 ID:78fLatK1LM
マグロの筋、主成分はコラーゲンやタンパク質なので、熱を加えると溶けて旨い。
56：名無しさん：2024/03/31 12:31 ID:78fLatK1LM
筋の多いマグロは鍋にして煮て食う。
57：2022/03/09：2024/06/02 10:57 ID:RDBAOiisaU
哲也さんは「魚すき」なるものを作ってくれるという。 まず、だし昆布を水と共に鍋に入れ、しばし煮る。 あとは簡単、刺身の盛り合わせを用意して、それぞれだしにくぐらせるだけ。 いわば、魚のしゃぶしゃぶだ。
58：名無しさん：2024/06/02 20:53 ID:RDBAOiisaU
筋の多いマグロは鍋にして煮て食う。
59：名無しさん：2024/06/02 22:48 ID:RDBAOiisaU
西尾の方ですね。
60：マウウ：2024/07/01 10:20 ID:GtU3ub4c8U
マウウキッチンカーさんのご親戚じゃないか？
61：名無しさん：2024/07/16 19:10 ID:AILqLJ73Vc
そもそも哲郎さんの知り合いだろうし。
62：ネギマ鍋：2024/08/28 13:17 ID:rzLOooCWeQ
ネギマ鍋
まぐろとねぎを醤油で調理
63：ぶりしゃぶ：2024/09/15 16:19 ID:ZDIQtTD/NY
出汁に野菜入れ、ぶりをサッとくぐらせて頂きます。
〆には雑炊としても頂きますよ。
64：名無しさん：2024/09/15 16:20 ID:ZDIQtTD/NY
出汁に野菜入れ、ぶりをサッとくぐらせて頂きます。
〆には雑炊としても頂きます。
65：ぶりしゃぶ：2024/09/15 16:21 ID:ZDIQtTD/NY
出汁に野菜入れ、ぶりをサッとくぐらせて頂きます。
〆にはうどんや雑炊として頂きます。
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