自家製蒲焼のタレ

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自家製蒲焼のタレ

1 名前：narty：2006/12/05 00:44 ID:NCclZC8dJw

ウナギの蒲焼タレ
（味醂７：濃口醤油１：酒１）＋鰻骨を干して焼いたもの
４分の３になるまで煮詰め１～２日寝かせる。
穴子も同様

同割っていうタレもあるらしい醤油と味醂を半々で作る。

（醤油１：味醂１：酒：0.5　＋好みの砂糖）

65 名前：名無しさん：2012/05/11 00:09 ID:ktrOUJG28g

ナもナマズも蒲焼きにして、櫃まぶし。

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