1 名前：かぼすブリ：2024/02/13 18:05 ID:ggUmwCxR7s

煮た出汁で刺身を潜らす。
魚の後に野菜を煮て食う。
若しくは、野菜を煮つつ魚しゃぶ。

2 名前：出汁：2024/02/13 18:07 ID:ggUmwCxR7s

水　　４００ｍｌ
白だし５０ｍｌ
醤油　大匙１
酒　　大匙１

3 名前：土佐醤油：2024/02/13 18:09 ID:ggUmwCxR7s

醤油100ml、
みりん大さじ1、
酒小さじ2
かつお削り節小袋1パック

4 名前：土佐醤油：2024/02/13 18:11 ID:ggUmwCxR7s

煮て濾す

5 名前：名無しさん：2024/02/13 18:12 ID:ggUmwCxR7s

さっと煮てこした土佐醤油

6 名前：土佐醤油：2024/02/13 18:13 ID:ggUmwCxR7s

醤油100ml、
みりん大さじ1、
酒小さじ2
かつお削り節小袋1パック

さっと煮てこした土佐醤油

7 名前：出汁：2024/02/13 19:28 ID:ggUmwCxR7s

水　　４００ｍｌ
白だし５０ｍｌ
醤油　大匙１
酒　　大匙１

8 名前：さっと煮てこした土佐醤油：2024/02/13 19:34 ID:ggUmwCxR7s

醤油100ml、
みりん大さじ1
酒小さじ2
かつお削り節小袋1パック

9 名前：土佐醤油：2024/02/14 19:10 ID:/R1If/RRtM

刺身にはもちろん、マグロのづけに使ったりする。

10 名前：白だし：2024/02/14 19:25 ID:/R1If/RRtM

ヤマキ 割烹白だし 300m

11 名前：とうめし：2024/02/14 21:31 ID:/R1If/RRtM

味のしみた絹ごし豆腐

12 名前：名無しさん：2024/02/14 21:33 ID:/R1If/RRtM

残った出汁で絹ごし豆腐を煮込んでとうめしにする。

13 名前：魚すき：2024/02/14 21:34 ID:/R1If/RRtM

刺身のしゃぶしゃぶ→野菜を煮て食べる→残った出汁で豆腐を煮てとうめしにする

14 名前：とうめし：2024/02/14 21:38 ID:/R1If/RRtM

出汁で煮込んだ豆腐を崩しながらご飯と一緒に食べます。

15 名前：名前のない鍋：2024/02/15 09:28 ID:7Jwo9taTBM

まず、だし昆布を水と共に鍋に入れ、しばし煮る。
あとは簡単、刺身の盛り合わせを用意して、それぞれだしにくぐらせるだけ。いわば、魚のしゃぶしゃぶだ。薬味に大根おろし、醤油とポン酢をお好みで。
サッと湯引いたブリやマグロの赤身がポン酢によく合う。
白菜や水菜をたっぷりと入れる

16 名前：名無しさん：2024/02/20 21:57 ID:MaLzoxFkqw

昆布だしは、土鍋に水と昆布（５ｃｍ角）を入れて熱し、沸騰直前に昆布を取り出す方法もあります。

17 名前：名無しさん：2024/02/20 22:00 ID:MaLzoxFkqw

さしみ
野菜
トウフ、大根
タラ
野菜
ギョウザ
うどん

18 名前：湯豆腐：2024/02/21 06:33 ID:Q.3JN8vLM2

湯豆腐

19 名前：うどんすき：2024/02/21 06:34 ID:Q.3JN8vLM2

うどんすき

20 名前：魚すき：2024/02/21 06:34 ID:Q.3JN8vLM2

魚すき

21 名前：刈谷市西境町蒲生池：2024/02/23 09:51 ID:C0xMubK8Ec

蒲生池遊園
かりまる 2西境線

22 名前：名無しさん：2024/02/23 09:51 ID:C0xMubK8Ec

さしみ
野菜
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

23 名前：名無しさん：2024/02/23 09:54 ID:C0xMubK8Ec

亀城公園及び洲原公園

24 名前：白だし：2024/02/24 06:10 ID:CWZwmEUCdw

水　　４００ｍｌ
白だし５０ｍｌ
醤油　大匙１
酒　　大匙１

25 名前：キャベツ鍋：2024/03/04 16:16 ID:HDKoVA725I

キャベツの千切り、エノキタケ。

26 名前：名無しさん：2024/03/04 16:17 ID:HDKoVA725I

キャベツ鍋で豚しゃぶ。

27 名前：キャベツ鍋：2024/03/04 19:43 ID:HDKoVA725I

魚しゃぶキャベツ鍋

28 名前：魚しゃぶキャベツ鍋：2024/03/04 19:44 ID:HDKoVA725I

魚しゃぶキャベツ鍋には、キャベツや人参、長ねぎなどの野菜や、ぶりの刺身、白菜、水菜、豆腐、きのこ類などの具材が使われます。また、大根おろし、おろし生姜、刻みねぎ、柑橘類などの薬味も加えるとよいでしょう。

29 名前：名無しさん：2024/03/04 19:44 ID:HDKoVA725I

魚の臭みを取るには、酒やゆずの輪切りを投入したり、ペットボトルの緑茶を鍋で火にかけたりする方法があります。緑茶を使うと、魚の臭みが抜けてさっぱりした味わいになります。

30 名前：名無しさん：2024/03/04 19:45 ID:HDKoVA725I

ぶりはさくで買ってきて、食べる直前に薄く切るのがおすすめです。厚さは4mm、断面をより広く切るのがベストです。

31 名前：ぶりしゃぶキャベツ鍋：2024/03/04 19:46 ID:HDKoVA725I

キャベツや人参、長ねぎなどの野菜

32 名前： 魚しゃぶ（魚すき）：2024/03/10 18:53 ID:L34F.g.uqM

さしみ
野菜
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

33 名前：魚しゃぶ（魚すき）：2024/03/12 14:03 ID:PW2d3czG3I

さしみ
野菜
大根
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

34 名前：0566-36-5650：2024/03/12 15:04 ID:PW2d3czG3I

加藤　哲也
刈谷市西境町蒲生池　76

35 名前：魚すき：2024/03/13 20:58 ID:cVE.QJzHnM

ぶりはさくで買ってきて、食べる直前に薄く切るのがおすすめです。厚さは4mm、断面をより広く切るのがベストです。

36 名前：名無しさん：2024/03/20 15:06 ID:2w3SBLI9RI

本名は加藤益夫

37 名前：魚しゃぶ（魚すき）：2024/03/20 15:23 ID:2w3SBLI9RI

さしみ
野菜
大根
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

38 名前：蒲生池遊園：2024/03/23 08:59 ID:SFkTlro2oo

刈谷市西境町蒲生池

39 名前：名無しさん：2024/03/23 09:01 ID:SFkTlro2oo

最寄り駅は豊明駅で、徒歩で行くことができます。

40 名前：哲也の鍋（魚スキ）：2024/03/25 09:49 ID:jvBF6nca5s

哲也さんは「魚すき」なるものを作ってくれるという。 まず、だし昆布を水と共に鍋に入れ、しばし煮る。 あとは簡単、刺身の盛り合わせを用意して ...

41 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 09:50 ID:jvBF6nca5s

哲也さんは「魚すき」なるものを作ってくれるという。 まず、だし昆布を水と共に鍋に入れ、しばし煮る。 あとは簡単、

42 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 09:51 ID:jvBF6nca5s

さしみ
野菜
大根
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

43 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 09:51 ID:jvBF6nca5s

ぶりはさくで買ってきて、食べる直前に薄く切るのがおすすめです。厚さは4mm、断面をより広く切るのがベストです。

44 名前：哲也の鍋：2024/03/25 09:53 ID:jvBF6nca5s

ひとり住まいの哲也さんの鍋

45 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 09:54 ID:jvBF6nca5s

さしみ
野菜
大根
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

46 名前：魚すき：2024/03/25 09:56 ID:jvBF6nca5s

魚を用いたすき焼きで、沖すきともいう。大坂で発達した料理で、瀬戸内海の新鮮で豊富な魚介を鉄鍋で炊きながらすき焼きにする。魚肉を薄く切った剥き身を使う現代のすき焼きの祖の一つ。幕末の1864年(元治元年)に大坂の丸万が創作したとする説がある

47 名前：魚すき：2024/03/25 09:59 ID:jvBF6nca5s

大坂で牛肉のすき焼きが登場するまですき焼きと呼ばれていた海魚のすき焼き。

48 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 10:00 ID:jvBF6nca5s

さしみ
野菜
大根
トウフ
タラ
ギョウザ
うどん

49 名前：魚すき：2024/03/25 17:47 ID:jvBF6nca5s

牛肉のすき焼きが登場するまですき焼きと呼ばれていた海魚のすき焼き

50 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 17:48 ID:jvBF6nca5s

だし昆布を水と共に鍋に入れ、しばし煮る。 あとは簡単、

51 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 17:55 ID:jvBF6nca5s

沖すきっって、まずはお魚をしゃぶしゃぶし、魚を楽しみ、
そしてそこからの出汁で、最後野菜をいただく、というもの。

52 名前：哲也の鍋「魚すき」：2024/03/25 17:55 ID:jvBF6nca5s

お魚をしゃぶしゃぶし、魚を楽しみ、
そしてそこからの出汁で、最後野菜をいただく、というもの。

53 名前：蒲生池：2024/03/29 15:37 ID:KKHAfOdwjM

哲也は刺身と野菜をたくさん食べているので長生き。

54 名前：ネギマ鍋：2024/03/31 06:21 ID:xD8YmPW0Bo

マグロの脂から出るうま味がつゆに溶け、そのうま味を吸ったネギ

55 名前：葱鮪鍋：2024/03/31 12:30 ID:78fLatK1LM

マグロの筋、主成分はコラーゲンやタンパク質なので、熱を加えると溶けて旨い。

56 名前：名無しさん：2024/03/31 12:31 ID:78fLatK1LM

筋の多いマグロは鍋にして煮て食う。

57 名前：2022/03/09：2024/06/02 10:57 ID:RDBAOiisaU

哲也さんは「魚すき」なるものを作ってくれるという。 まず、だし昆布を水と共に鍋に入れ、しばし煮る。 あとは簡単、刺身の盛り合わせを用意して、それぞれだしにくぐらせるだけ。 いわば、魚のしゃぶしゃぶだ。

58 名前：名無しさん：2024/06/02 20:53 ID:RDBAOiisaU

筋の多いマグロは鍋にして煮て食う。

59 名前：名無しさん：2024/06/02 22:48 ID:RDBAOiisaU

西尾の方ですね。

60 名前：マウウ：2024/07/01 10:20 ID:GtU3ub4c8U

マウウキッチンカーさんのご親戚じゃないか？

61 名前：名無しさん：2024/07/16 19:10 ID:AILqLJ73Vc

そもそも哲郎さんの知り合いだろうし。

62 名前：ネギマ鍋：2024/08/28 13:17 ID:rzLOooCWeQ

ネギマ鍋
まぐろとねぎを醤油で調理

63 名前：ぶりしゃぶ：2024/09/15 16:19 ID:ZDIQtTD/NY

出汁に野菜入れ、ぶりをサッとくぐらせて頂きます。
〆には雑炊としても頂きますよ。

64 名前：名無しさん：2024/09/15 16:20 ID:ZDIQtTD/NY

出汁に野菜入れ、ぶりをサッとくぐらせて頂きます。
〆には雑炊としても頂きます。

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