(ｽﾚﾀｲ)アフリカ
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1：名無しさん：2025/11/12 12:00
テーブルの上には、直径一五センチ、厚三センチぐらいの丸く表面のザラザラした茶色のパンとレタスとトマトのサラダ、マトン
野菜炒め、マトンの焼肉、肉のスープ、 それにジュースがならんでいる。
ラジオから流れるコーラン(イスラム教の教典)に合わせて、全員がブツブツと唱え始める。
これがラマダンの終了を意味しているのだ。 それが終わるやいなや、パンをち切り、そのパ
ンでサラダや肉をつまみ、一緒に口に放り込む。モグモグと頬を脹らませ、ノドを通過させ
ると、すぐにつぎの食べ物を頬張る。
100：名無しさん：2026/10/26 12:30
21世紀なってから交易路での紛争や略奪が激しくなり、一般人の立ち入りは不可能になってしまった。
上温湯隆がサハラ砂漠縦断で目指した東アフリカと言えば、今戦争やってる紅海沿岸ですよ。
サハラに死す 上温湯隆
101：名無しさん：2026/10/26 21:28:00
• 伝統的なパン（ホブズ / ナン）： 「直径15センチ、厚さ3センチほどで表面がザラザラした茶色のパン」は、中東や中央アジア、北アフリカなどで広く主食として食べられている平焼きパン（ホブズやフラットブレッド）の特徴をよく表しています。スプーンやフォークの代わりに、ちぎったパンでサラダや肉を挟んで食べるのが伝統的なスタイルです。
102：名無しさん：2026/10/26 21:29:00
マトン（羊肉）の料理： イスラム教では豚肉を食べる概念がない（ハラールフード）ため、羊肉（マトンやラム）や牛肉、鶏肉が非常によく食べられます。特に羊肉は、お祝いや特別な日の食事に欠かせない定番の食材です。
103：名無しさん：2026/10/31 18:43
ホブスかあ。
104：名無しさん：2026/10/31 18:48
ホブスの特徴
小麦粉を使った丸形のパン
外側は香ばしく、中はふんわり
表面にゴマやアニスを使うこともある
タジン料理やスープのソースをすくって食べる
家庭や街のパン屋で焼かれる
基本的な材料
小麦粉
水
ドライイースト
塩
砂糖少々
オリーブオイル（好みで）
日本の家庭でも作れます。
105：上温湯隆：2026/10/31 18:55
彼が計画したルートは次のとおりです。
ヌアクショット
モーリタニア・大西洋岸。出発地点。
トンブクトゥ
マリ。サハラ南縁の歴史的な交易都市。
メナカ
マリ北東部。再挑戦の重要な地点。
ポートスーダン
スーダン東岸。紅海に面した最終目的地。
106：名無しさん：2026/10/31 22:00:00
【出発地】ヌアクショット（モーリタニア：大西洋岸）
↓ （東へ移動：砂漠とサバンナの境界をゆく）
【経由地①】トンブクトゥ（マリ：サハラ南縁の歴史的交易都市）
↓ （さらに東へ：ニジェール国境に近い紛争多発地帯）
【経由地②】メナカ（マリ北東部：再挑戦の重要拠点）
↓ （チャドやスーダン西部の広大な乾燥地帯を横断）
【目的地】ポートスーダン（スーダン：紅海沿岸の港町）
107：名無しさん：2026/10/31 22:01:00
マリ北部（トンブクトゥ、メナカ周辺）はイスラム過激派組織や反政府勢力の活動が極めて活発で、日本の外務省からも最高危険度の「退避勧告（レベル4）」が出されています。また、目的地のスーダンも現在、軍事衝突による深刻な内戦状態が続いています。
108：名無しさん：2026/10/31 22:02:00
黄金の都トンブクトゥ: 13〜16世紀のマリ帝国やソンガイ帝国の時代に、サハラ砂漠の塩と西アフリカの金を交換する「サハラ交易」の拠点として栄華を極め、西欧からは「黄金郷」として憧れられました。
109：名無しさん：2026/10/31 22:13:00
油で軽くいためてあるライスと魚。
110：名無しさん：2026/10/31 22:15:00
シャワルマ は、羊肉や鶏肉を金属製の串に突き刺した状態で回転させて焼いた、レバント近辺の料理。
111：名無しさん：2026/10/31 22:20:00
トルティーヤ（フラワートルティーヤ）に具材をのせて折りたたみ、グリルやフライパン等でこんがりと焼き上げた折りたたみタコス（またはケサディーヤ／トルティーヤポケット）です。
112：名無しさん：2026/10/31 22:22:00
アラビック・チキン・シャワルマ
113：名無しさん：2026/10/31 22:24:00
中東・北アフリカのマリネチキン「チキン・アルファム」
114：マックアラビア・チキン：2026/10/31 22:26:00
バンズはホブス khubzというアラビア・パン
115：マックアラビア・チキン：2026/10/31 22:26:00
スパイスの効いたチキンのパティが2枚、レタス、トマト、オニオン
116：ホブス：2026/10/31 22:30:00
ホブス（アラビア語: خُبْز、Khubz / フブズ）は、アラビア語で「パン」全般を指す言葉であり、中東地域で広く食べられている薄焼きの平パン（フラットブレッド）の総称です。
117：アルジェリアンソース：2026/11/02 09:59
名前はアルジェリアに由来しますが、現在知られているアルジェリアンソースは、ヨーロッパのケバブ店やファストフード文化の中で普及したものです。
118：アルジェリアンソース：2026/11/02 10:01:00
マヨネーズ：大さじ4
ケチャップ：大さじ1
ハリッサ：小さじ1（なければチリソース）
玉ねぎのみじん切り：大さじ1
カレー粉：小さじ1/3
レモン汁：小さじ1
塩・こしょう：少々
作り方
玉ねぎを細かく刻む。
材料をすべて混ぜる。
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
119：別物：2026/11/02 10:03:00
アルジェリアの伝統的な辛味調味料としては、唐辛子を使ったハリッサも有名です。
120：ハリッサ：2026/11/02 10:05:00
ハリッサとマヨネーズを1：3で混ぜる。
ケバブ、フライドポテト、チキンサンドに
121：名無しさん：2026/11/02 11:07
チンスマヨネーズかなぁ.
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