台湾料理店

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台湾料理店

1 名前：四川飯：2026/04/23 09:14:00: 日本における台湾料理は、独自の辛いひき肉をのせた「台湾ラーメン」が名物の味仙のような中華ベースの店舗と、鼎泰豊のような本場小籠包店に大別されます。
2 名前：台湾ラーメン：2026/04/23 09:15:00: 魯肉飯（ルーローハン）、小籠包、牛肉麺、担仔麺（タンツーメン）
台湾ラーメン、台湾まぜそば。
3 名前：屋台料理：2026/04/23 09:16:00: 看板やメニューに繁体字が使われ、屋台料理や小皿料理が充実している。
4 名前：ランチ：2026/04/23 09:17:00: 台湾人が経営する大衆的な台湾料理店が多く見られ、ボリューム重視のランチが人気です。
5 名前：担仔麺：2026/04/23 09:18:00: 台湾ラーメンの原型となった担仔麺
6 名前：味仙：2026/04/23 09:20:00: Aセット（台湾ラーメンと青菜炒め）
青菜炒め
子袋
ニンニクチャーハン
台湾丼（台湾飯）
餃子
7 名前：本場小籠包店：2026/04/23 09:21:00: 京鼎樓（ジンディンロウ）: 日本の主要都市に展開。「小籠包カフェ＆レストラン」として親しまれている。
南翔饅頭店（ナンショウマントウテン）: 上海で100年以上の歴史を持つ老舗。名古屋などにある。
上海食苑（シャンハイショクエン）: 本場をしのぐ手作りの味を追求する人気店。
8 名前：価格の割に量が少ない：2026/04/23 09:24:00: 小麦粉の中細のストレート麺を用い、スープに豚のそぼろ肉と海老、香菜、ニンニクソースなどがのっている。日本のご飯茶碗ほどの大きさの容器で出されることが多い。サイズや具のそぼろ肉は四川省の担担麺と共通しているが、スープの味は異なり、辛くない。
「食巧不食飽」（飽きずに美味しく食べて）
9 名前：価格の割に量が少ない：2026/04/23 09:25:00: 日本のご飯茶碗ほどの大きさの容器で出されることが多い。
10 名前：名無しさん：2026/04/23 13:39:00: 非常に人気のある台湾料理店で、とにかく安くて量が多いことで知られています。
生ビールにおかず2品が付く「晩酌セット」
11 名前：名無しさん：2026/04/23 14:54:00: 「唐揚げがとにかくでかい」「テーブルが料理でいっぱいになる」
12 名前：名無しさん：2026/04/23 14:54:00: ニラもやし炒めやニンニクの茎の豚肉炒めなど
13 名前：名無しさん：2026/04/23 20:52:00: 台湾や香港、マカオなどでは現在もこの繁体字が使われています。
14 名前：名無しさん：2026/04/25 14:45: 殆どメニューが同じだったり、介在業者か決まってるみたい。
15 名前：名無しさん：2026/04/25 14:46: 台湾ラーメンは普通サイズ。
16 名前：担仔麺：2026/04/26 02:32:00: 屋台でもおなじみの台湾麺料理「担仔麺」では、豚ひき肉のそぼろと一緒にエビを具材に使い、スープの旨みのポイントになっています。
17 名前：名無しさん：2026/04/26 02:33:00: エビマヨ風の料理か、干しエビを入れた台湾風ビーフン炒め
18 名前：名無しさん：2026/04/26 02:34:00: エビ入り水餃子やエビ小籠包
19 名前：名無しさん：2026/04/26 02:36:00: 担仔麺などの小碗麺は、エビで出汁をとったり、トッピングに使ったりして風味のポイントになっています。
20 名前：泰國蝦：2026/04/26 02:37:00: 大きな手長エビを焼いたり、ニンニク炒めやスパイシー味で出す
21 名前：台湾ラーメン：2026/04/26 02:43:00: 中国や台湾出身のオーナー向け
22 名前：名無しさん：2026/04/26 02:47:00: 生まれは台湾だが、本籍は中国。
23 名前：名無しさん：2026/04/26 02:50:00: 醤油、料理酒、黒酢
24 名前：老干媽：2026/04/26 02:52:00: ピーナッツ入りラー油
豆豉入りラー油
三種ミックス辣油
中華納豆＆豚肉辣油
鶏肉入りラー油
千切り豚肉辣油
牛肉豆豉辣油
玉ねぎラー油
25 名前：名無しさん：2026/04/26 02:53:00: ピーナッツ、きくらげ、海苔、米、冷凍食品
26 名前：名無しさん：2026/04/26 02:55:00: 日本、タイ、台湾、韓国、アメリカはOK
27 名前：タレ：2026/04/26 02:59:00: 黒酢＋千切り生姜
28 名前：小碗麺：2026/04/26 03:01:00: 他の料理と一緒に頼む“サイドの麺”
29 名前：大陸系中華：2026/04/28 01:49:00: 激安メニュー、採算の合う安い材料、就労関係で利益。
30 名前：龍美：2026/04/28 01:57:00: https://ryumi.net/
31 名前：名無しさん：2026/04/28 01:58:00: 真弓苑
32 名前：中国料理千龍：2026/04/28 02:00:00: 名古屋市中村区太閤1-1-17
33 名前：名古屋中華：2026/04/28 02:04:00: 名古屋では定番になりつつある「名古屋中華」スタイル。実はこの「名古屋中華」は、「龍美」先代社長・蔡洪涛が来日して働いた『眞弓苑』で、料理長の渡邊長生さんと出会い、共に生み出したものだと言われています。
34 名前：真弓苑覚王山店：2026/04/28 02:05:00: 名古屋市千種区覚王山通9-14
35 名前：中国料理千龍：2026/04/28 02:11:00: https://localplace.jp/t200449095/
36 名前：コース：2026/04/28 02:11:00: 餃子
青菜
酢豚
唐揚
麻婆豆腐
エビチリ
五目焼きそば
チャーハン
37 名前：スブタ：2026/04/28 02:13:00: スブタ
・当店仕込みだれ使用
・かくしあじでレモンなどを使用しています。
38 名前：中国料理千龍：2026/04/28 02:14:00: 千龍定食（ジンギスカン）
スブタ定食
ダンゴ定食
唐揚定食
野菜炒め定食
ギョウザ定食（1.5人前）
39 名前：カイコーウ飯：2026/04/28 02:15:00: 八宝菜＋唐揚げ＋ご飯＝「カイコ―飯」
40 名前：名無しさん：2026/04/28 02:17:00: エビ天ぷらエビマヨエビチリ
41 名前：名無しさん：2026/04/28 02:24:00: 千種区覚王山の「眞弓苑」が発祥
42 名前：名古屋中華渡辺：2026/04/28 02:24:00: 名古屋で中華料理をしてます
ぜひ来てください！
⭕️個室あり
⭕️駐車場16台
⭕️電話番号: 0529909772 予約はこちらまで
⭕️住所:名古屋市熱田区伝馬3丁目2-8
⭕️営業時間11〜14 17:00〜22:30
⭕️定休日、水曜日
43 名前：名無しさん：2026/04/28 02:26:00: 『眞弓苑』でも台湾ラーメンを出していた
44 名前：名古屋中華：2026/04/28 02:28:00: 名古屋中華では、台湾ラーメンが定番。
味仙のメニューと共通性もある。
大陸系中華なのに味仙の影響が濃い名古屋中華。
45 名前：味仙：2026/04/28 02:29:00: https://www.misen.ne.jp/
46 名前：台湾料理店：2026/04/28 02:30:00: 大陸系中華なのに味仙の影響が濃い名古屋中華。
47 名前：炒飯：2026/04/28 02:34:00: 刻みチャーシューとネギ、卵
48 名前：名無しさん：2026/04/28 02:36:00: 「青菜炒め」と「あさり炒め」
49 名前：名無しさん：2026/04/28 02:36:00: 店名に「台湾料理」と冠している大陸系中華は、その多くが味仙が広めた「名古屋流台湾料理」をモデルにしています。
50 名前：大陸系中華：2026/04/28 02:38:00: 安くてボリュームがあり、味は味仙に近い。
51 名前：大陸系中華：2026/04/28 02:45:00: 「台湾料理」と冠しつつ、実際は中国大陸出身者が経営する「大陸系中華」は、安価でボリューム満点、台湾ラーメンや炒飯、酢豚などの定番セットメニュー（約900円〜）を強みとするチェーン店や個人店です。本場台湾の料理とは異なり、日本向けにアレンジされた大皿料理が特徴で、赤い看板が目印の店舗が多いです。
52 名前：名無しさん：2026/04/28 02:46:00: 看板に「台湾料理」とあっても、メニューの内容は日本の町中華に近い「名古屋中華」の一形態とも言われています。
53 名前：名無しさん：2026/04/28 02:47:00: 「台湾料理」と看板を掲げながら、実際には中国大陸出身者が経営・調理を行っている、いわゆる「大陸系中華」
54 名前：名無しさん：2026/04/28 02:51:00: 台湾直輸入の百業豆腐と豚肉の炒め料理
55 名前：名無しさん：2026/04/28 02:54:00: 中華街では「中国料理店」ではなく、「台湾人」がやってる「本場中華料理」が増えてきた。
56 名前：名無しさん：2026/04/28 02:56:00: 「台湾焼きそば」、「台湾風干し大根入り煎り玉子」、「台湾の庶民の味魯肉飯」
57 名前：名無しさん：2026/04/28 02:58:00: 台湾で魯肉飯はお碗で食べる。
58 名前：名無しさん：2026/04/28 03:00:00: クラゲ、アワビのやわらかウマ煮、大海老のチリソース、台湾産カラスミ、
ソイ味噌漬け、タレ漬け鴨の燻製、若鶏の香り焼き、レンコンのもち米詰め蜜煮、ク
ワイのピリ辛甘酢、チャーシュー
59 名前：名無しさん：2026/04/28 03:03:00: 青菜炒菇(野菜キノコ炒め）
60 名前：野菜キノコ炒め：2026/04/28 03:03:00: 予熱した油にニンニクで香りづけした後、野菜とキノコを強火で炒め、最後に塩、味
の素、紹興酒で味付けをする
61 名前：名無しさん：2026/04/28 03:04:00: 「台湾炒米粉(台湾焼きビーフン)」/「台湾炒麺(台湾焼きそば)」/「台湾手抓餅(台湾焼き薄
パイ)」
62 名前：名無しさん：2026/04/28 15:15:00: ニラ、豚挽き肉、豆板醬
63 名前：名無しさん：2026/04/28 15:16:00: 「沙茶醤(サーチャージャン）」
64 名前：名無しさん：2026/04/28 15:18:00: サーチャージャン（沙茶醤）炒めは、魚介の旨味とニンニクが効いた台湾の万能調味料を使った、コク深いスタミナ炒めです。牛肉、豚肉、または空芯菜やキャベツなどの野菜と相性が抜群。具材を炒めた後に、大さじ1〜2程度の沙茶醤を加えて炒め合わせるだけで、本格的な台湾風の味わいになります。
65 名前：名無しさん：2026/04/30 04:30:00: 中国大陸の東北三省（遼寧省・黒竜江省・吉林省）出身の人が多い
66 名前：名無しさん：2026/04/30 04:35:00: 名古屋市在住の大連出身者も多い
67 名前：名無しさん：2026/04/30 04:41:00: 豚肉とジャガイモを入れて鍋で煮た料理
68 名前：名無しさん：2026/04/30 04:42:00: 東北三省出身者
69 名前：名無しさん：2026/05/02 00:38:00: 大連市、ハルピン市
70 名前：名無しさん：2026/05/02 00:40:00: 両市は旧満洲の歴史的な繋がりが深く、観光や貿易で連携しています。
71 名前：満州料理（中国東北料理）：2026/05/02 00:41:00: 酸菜白肉鍋（サンツァイ・バイロウ・グォ）: 漬け白菜と豚バラ肉の鍋。
殺豚菜（シャーツァイツァイ）: 豚のバラ肉と血の腸詰めの煮込み。
羊肉串（ヤンロウチュアル）: 羊肉の串焼き。東北風餃子: 水餃子や蒸し餃子が一般的。
地三鮮（ディーサンシェン）: ジャガイモ、ナス、ピーマンの炒め物。
72 名前：満州料理（中国東北料理）：2026/05/02 00:42:00: 白菜の漬物（酸菜）や豚肉、羊肉、小麦粉を使った蒸しパン、麺、餃子が特徴で、特に「殺豚菜」や羊肉串が代表的です。
73 名前：名無しさん：2026/05/02 00:44:00: ザワークラウトやキエルバサ
74 名前：満州料理（中国東北料理）：2026/05/02 00:46:00: 東北風餃子: 水餃子や蒸し餃子が一般的。
75 名前：満州料理（中国東北料理）：2026/05/02 00:46:00: 酸菜白肉鍋（サンツァイ・バイロウ・グォ）: 漬け白菜と豚バラ肉の鍋。
殺豚菜（シャーツァイツァイ）: 豚のバラ肉と血の腸詰めの煮込み。
羊肉串（ヤンロウチュアル）: 羊肉の串焼き。
東北風餃子: 水餃子や蒸し餃子が一般的。
地三鮮（ディーサンシェン）: ジャガイモ、ナス、ピーマンの炒め物。
76 名前：名無しさん：2026/05/02 00:48:00: 大連料理は、港町ならではの新鮮な海鮮（エビ、貝、魚）を活かした、塩味や酢が効いたあっさりめの味付けが特徴です。海鮮炒め、蒸し魚、具だくさんの水餃子、海鮮鍋が代表的で、白酒（強いお酒）に漬けた酔っ払いエビも有名。日本人の口に合いやすく、大連の街では新鮮な魚介をその場で調理して楽しむのが一般的です。
77 名前：名無しさん：2026/05/02 00:49:00: 海鮮料理: 新鮮なエビの塩炒め、魚の蒸し物、シャコの酒蒸しなど。水餃子: 大連では水餃子が主流で、具の種類が非常に豊富。大連火鍋: 海鮮の具材をたっぷり入れた、出汁の効いた火鍋。家庭料理: 炒め物や酢の物を中心とした、素材の味を活かした料理。
大連は海に近いため、北京料理など他の中国北方の料理と比べ、海産物が豊富でさっぱりとした味わいが特徴です。
78 名前：大連：2026/05/02 00:50:00: 復州湾塩：高品質な塩。
79 名前：海鮮餃子が有名：2026/05/02 00:53:00: 「墨鱼水饺（イカ墨）」
「黄花鱼水饺（イシモチ）」
「大蛤水饺（ハマグリ）」
「三鲜水饺（三種類の具入り。一般的には、ニラと炒りタマゴとエビ入り）」「鲅鱼水饺（サワラ）」
80 名前：海鮮餃子が有名：2026/05/02 00:53:00: 「墨鱼水饺（イカ墨）」
「黄花鱼水饺（イシモチ）」
「大蛤水饺（ハマグリ）」
「三鲜水饺（三種類の具入り。一般的には、ニラと炒りタマゴとエビ入り）」
「鲅鱼水饺（サワラ）」
81 名前：名無しさん：2026/05/02 02:06:00: 満州国には、日本語が使える台湾出身者も大勢いた。
82 名前：名無しさん：2026/05/02 02:08:00: 台湾人は中国語（華語）と日本語の双方に通じていた。
83 名前：名無しさん：2026/05/04 13:35:00: 大連にも台湾人がいたのか？
84 名前：満洲国の台湾人：2026/05/04 18:50:00: 当時大連には約三百人ほどの台湾人がいた

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