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【8:85】アフリカ
- 1 名前：名無しさん：2025/11/12 12:00
- テーブルの上には、直径一五センチ、厚三センチぐらいの丸く表面のザラザラした茶色のパンとレタスとトマトのサラダ、マトン
野菜炒め、マトンの焼肉、肉のスープ、 それにジュースがならんでいる。
ラジオから流れるコーラン(イスラム教の教典)に合わせて、全員がブツブツと唱え始める。
これがラマダンの終了を意味しているのだ。 それが終わるやいなや、パンをち切り、そのパ
ンでサラダや肉をつまみ、一緒に口に放り込む。モグモグと頬を脹らませ、ノドを通過させ
ると、すぐにつぎの食べ物を頬張る。
- 76 名前：北アフリカ：2026/09/12 22:21
- 北アフリカ（モロッコ、チュニジアなど）イワシ（サルディン）が圧倒的多数です。
モロッコは世界有数のイワシの缶詰輸出港であり、街中の屋台や食堂では、スパイシーなソース（ハリッサやハーブ）を絡めたイワシのフライや缶詰をパンに挟んだサンドイッチが日常的に食べられています。
- 77 名前：西アフリカ：2026/09/12 22:22
- 西アフリカ（セネガル、ガーナなど）サバ（マサバやグルクマの仲間）も非常に人気があります。
セネガルでは「ニエベ（豆）」や魚のフライをフランスパン（バゲット）に挟むサンドイッチが定番ですが、サバやアジ、マダイの仲間など、その日獲れた様々な魚が使われます。
また、サバはスモークや乾燥させてスープの出汁（チェブジェンなど）に使われることも多いです。
- 78 名前：西アフリカ：2026/09/12 22:23
- サバはスモークや乾燥させてスープの出汁（チェブジェンなど）に使われることも多い
- 79 名前：アフリカ：2026/09/13 07:37
- 日本産の小さ目のサバを燻製にしたもの。
- 80 名前：名無しさん：2026/09/13 07:38
- そのまま食べるほか、パンにはさんでサバサンドにもできる。
- 81 名前：名無しさん：2026/09/15 14:57
- 北アフリカのイワシサンドかあ、戦場カメラさんもたべたかな？
- 82 名前：北アフリカのイワシサンド：2026/09/20 00:28:00
- 北アフリカ（特にモロッコ、アルジェリア、チュニジアなど）のイワシサンド（Sardine Sandwich）は、大西洋や地中海で獲れる新鮮なイワシをふんだんに使った、非常にポピュラーで味わい深い定番のストリートフードです。
- 83 名前：北アフリカのイワシサンド：2026/09/20 00:29:00
- 現地では新鮮な生のイワシだけでなく、トマト煮やオイル漬けのイワシの缶詰（Sardine micro-bar）を使ったサンドイッチも日常的に親しまれています。トマト、きゅうり、玉ねぎ、オリーブなどのみじん切りと缶詰のイワシを和え、手軽な朝食や海水浴のお供として楽しまれています。
- 84 名前：北アフリカのイワシサンド：2026/09/20 00:29:00
- モロッコで最も愛されている伝統的な調理法「サディーン・クリカート（Sardine Chrikate）」を用いたサンドイッチです。開いた2尾の生のイワシの間に、パクチー、パセリ、ニンニク、クミン、パプリカ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせた北アフリカ定番のマリネ液「シェルムーラ（Chermoula）」を贅沢に挟み込みます。これに小麦粉（またはセモリナ粉）をまぶしてカリッと揚げたものを、ホブズ（丸い平焼きパン）やバゲットに挟んで食べます。
- 85 名前：北アフリカのイワシサンド：2026/09/20 00:31:00
- モロッコは世界有数のイワシの缶詰輸出港
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